November 1
Remuer friture est une technique de cuisson populaire. D'abord à la cuisine asiatique, ce style de cuisine est maintenant utilisé par les cuisiniers du monde entier à préparer des repas sains, rapides. Tant que vous avez un poêle, une petite quantité d'huile de cuisson et une variété de viandes et de légumes à portée de main, vous êtes toujours à quelques minutes d'un savoureux repas sautés.
Il est pas nécessaire d'acheter un poêle spécifiquement désigné pour faire sauter. Remuer friture peut être effectuée dans un wok électrique ou réchaud ou dans tout poêle à frire poêle ou avec des parois hautes. Quel que soit le type de poêle utilisé, remuer friture est une technique de cuisson rapide. Vous pouvez préparer la viande et les légumes repas complets en quelques minutes en utilisant cette technique de cuisson.
Repas sautés peuvent être préparés dans toutes les tailles, allant de repas en portions individuelles à de grands lots appropriés pour se divertir. Lors de la préparation d'un repas sauté, il suffit de préparer autant ou aussi peu que nécessaire, le choix de la casserole de la bonne taille ou un wok à cuisiner confortablement la partie désirée.
Il est important de réaliser que les différents types et tailles d'aliments nécessitent différentes longueurs de temps de cuisson. Oignons émincés, par exemple, sont bien cuites en deux minutes environ lorsque remuer frire, tandis que les petits bouquets de brocoli peut nécessiter jusqu'à cinq minutes. Articles nécessitant le temps de cuisson plus long devraient être ajoutés à la première wok, avec d'autres ingrédients ajoutés, le cas échéant. Il est préférable de couper tous les éléments de sorte qu'ils sont similaires en taille et à réduire la différence dans la quantité de temps nécessaire cuisson.
Il est important de chauffer la poêle à frire haute avant émoi. Le bac doit être chauffé avant que l'huile est ajoutée. Il est également essentiel pour la préparation des viandes et de légumes à l'avance afin qu'ils soient prêts à être ajouté à la cuve dès qu'elle atteint une température appropriée et l'huile est chaude. Typiquement, la viande est ajouté à la première cuvette et cautérisée. Une fois que la viande est dorée, il peut être retiré tandis que les légumes sont ajoutés et cuits, en remuant constamment. Comme les légumes à proximité de la consistance appropriée, la viande est retournée à la cuve et tous les ingrédients sont agités ensemble jusqu'à cuisson complète.
Remuer friture peut être une technique de cuisson saine, car seule une petite quantité d'huile de cuisson est nécessaire pour préparer de délicieux plats. Il n'y a pas besoin de farine, de sucre ou d'autres additifs riches en calories quand remuer la friture.
Il est important de garder un œil attentif sur les recettes sautés pendant la cuisson. Parce que cette technique consiste à utiliser une température élevée, les aliments peuvent brûler rapidement ou devenir dessécher si mal fréquenté. Les recettes doivent être agités continuellement pendant la cuisson et devrait être retiré de la casserole dès que les viandes sont bien cuites et les légumes soient tendres. Il ya des dangers inhérents à la cuisson à l'huile chaude, il est donc essentiel de prendre des mesures pour minimiser les risques de brûlures.
Parce que la cuisson au wok consiste à cuire avec de l'huile chaude à feu vif, il est important de respecter les procédures de sécurité en tout temps. Restez vigilant et faites attention aux éclaboussures tout faire sauter. Utilisez une cuillère à long manche en remuant pour réduire le risque de brûlures. En outre, si vous utilisez un wok feux, assurez-vous de tourner la poignée loin de l'avant du poêle afin de minimiser la possibilité de frapper sur le pot ou de renverser les ingrédients chauds. Si vous utilisez un wok électrique, s'assurer que le bouchon est sécurisé et pas placé à proximité de tous les éléments susceptibles de causer un accident, des blessures ou un incendie.