April 22
Les haricots secs sont l'un des plus durable de toutes les agrafes garde-manger, une source fiable de protéines et de glucides qui nécessite seulement un sombre endroit frais, bien aéré stockage. Lorsque bien entreposé, Pintos et autres haricots secs comestibles peuvent rester pendant des années. Mais ils ne sont pas indestructibles. L'eau peut les rendre sensibles à la moisissure et la détérioration, et les haricots autrement parfaits peut être endommagé par les vers.
Presque invariablement, le ravageur qui a pris résidence dans vos haricots pinto est une variété de bruche du haricot. Ce sont un petit coléoptère, plutôt que d'un véritable charançon, mais cette distinction n'a que peu d'importance une fois que vous avez trouvé les larves dans votre garde-manger. Les coléoptères font minuscules trous parfaits dans vos haricots; les creuser à mesure qu'ils grandissent, se transformer en nymphe et produire de nouveaux coléoptères. Livrés à eux-mêmes, ils vont se propager rapidement à travers l'ensemble du sac, reproduire rapidement pendant aussi longtemps que les haricots peuvent les nourrir. Jetez tous les sacs infestées, et tous les autres grains qui partage le même espace de stockage doit être soigneusement isolé et surveillé pour les clients indésirables.
Une façon de vous assurer que vos haricots pinto sont à l'abri des instincts nationaux de la coccinelle est de geler les haricots. Si vous cultivez votre propre, vous pouvez leur sac et congelez-les dès qu'ils sont secs. Quatre à sept jours dans un congélateur coffre est généralement suffisant pour tuer les larves, les oeufs et les adultes. Une fois que vous avez fait cela, vous pouvez ouvrir les haricots et laisser revenir à température ambiante. Si vous vivez dans un climat humide, ils peuvent afficher une certaine condensation, mais vous pouvez les retourner dans leur état d'origine dans les zones arides un déshydrateur de nourriture ou un four à son réglage le plus bas. Les reconditionner dans des sacs, des bocaux ou des récipients hermétiques pour le stockage.
Les coléoptères et leurs larves ont besoin d'oxygène pour survivre, tout comme les humains. Une deuxième façon de protéger vos Pintos de l'invasion est de les priver de cette nécessité. De nombreuses entreprises de stockage des aliments offrent des bandes d'absorption de l'oxygène, qui se lient étonnamment grandes quantités de ce gaz et rendent disponible aux insectes ravageurs. Pour utiliser l'un, placer les pintos dans un récipient hermétique et ajouter une bande d'absorption de l'oxygène ou de pastilles. Sceller le bocal jusqu'à ce qu'il soit nécessaire, et des coléoptères ou larves vont étouffer dans l'intervalle. Sinon, placez les haricots dans un récipient et ajouter un morceau de glace sèche. Le dioxyde de carbone va couler à travers les grains, étouffer les parasites. Quand il se disperse, emballer les grains pour le stockage.
Bien que les bruches du haricot apprécient une belle maison chaleureuse, ils ne tolèrent pas des températures plus élevées ainsi. Si votre four est capable de maintenir un stationnaire 130 degrés Fahrenheit, vous pouvez étaler vos pintos sur une plaque de cuisson et de les conserver à cette température pendant 30 minutes ou plus. Cela tue le coléoptères, les larves et les œufs de façon très efficace. Si vous avez utilisé un déshydrateur de nourriture pour sécher vos haricots, vous ne devriez pas avoir à le faire. Déshydrateurs fonctionnent en général à 140 F, qui tue les charançons tandis que les haricots secs.
Comme les insectes ravageurs vont, les bruches du haricot sont relativement inoffensifs parce qu'ils ne mangent pas d'autres aliments. Une fois que vous avez écarté les pintos infestées, retirez tous les autres canettes ou les paquets de la tablette infecté et vide soigneusement, surtout dans les coins. Essuyez le plateau avec un désinfectant, et nettoyer les aliments que vous avez supprimés avant de les mettre en arrière.