February 15
Diverses recettes de soupes maison peuvent être substitués à la soupe Campbell si cuisiniers veulent éviter de consommer excès de sel, la graisse et les conservateurs, qui se trouvent dans les soupes en conserve. Campbell ne propose des versions plus saines de leurs saveurs de soupe plus populaires, qui contiennent moins de sel, pas de MSG et moins de matières grasses. Mais les versions maison ont le potentiel d'offrir le maximum de nutrition.
Une boîte de crème de champignons, de poulet ou de brocoli est un aliment de base dans plusieurs recettes. Pour faire votre propre soupe de crème, mélanger le beurre, la farine, le lait faible en gras et faible en sel bouillon de poulet ou de bouillon de poulet maison. Ajouter à cette base de crème 2 cuillères à soupe de beurre, 1/4 tasse de farine, 1 tasse de lait et 1 tasse de bouillon de poulet de tout arôme souhaité. Un moyen facile de faire cette soupe est de faire fondre le beurre dans une casserole, fouetter la farine dans le beurre, ajouter le lait et ou de bouillon, faire bouillir quelques minutes et assaisonner.
Bouillon de poulet maison est atteint après un long processus de cuisson du poulet et des légumes dans une marmite avec de l'eau bouillie et laisser mijoter pendant quatre heures. Une fois l'eau frémissante est terminé, jeter des matières solides dans le pot (os de poulet, légumes, etc) et filtrer le bouillon.
Soupe à l'oignon sec mélange est utilisé dans plusieurs DIP, la viande et les soupes recettes. Le sel de ce produit, il est prohibitif pour les personnes ayant des besoins nutritionnels particuliers. Un substitut rapide combine paquet aa de faible teneur en sel de bouillon de bœuf avec quelques cuillères à soupe d'oignons secs.