Seulement environ 10 pour cent de la crevette mangé dans les Etats-Unis sont pris dans les eaux intérieures, et de ce nombre, environ 75 pour cent sont pris dans le golfe du Mexique. Crevettes du Golfe sauvage sont une option relativement durable, en particulier par rapport à la crevette d'élevage pas cher importé du sud et en Asie du Sud-Est. Il ne faut pas longtemps à cuire les crevettes crues du Golfe, et il ne nécessite pas beaucoup de travail de préparation ou d'assaisonnement pour en faire un repas savoureux. Cuisson et frémissante sont deux relativement faciles, les mains-off façons de faire cuire rapidement les crevettes.

Instructions

Lovin Oven '

•  Si la crevette du golfe sont gelés, décongeler au réfrigérateur pendant la nuit ou les plonger dans un emballage étanche à l'eau froide pendant environ une heure. Changez l'eau à froid pour la moitié de l'eau à travers le temps de décongélation.

•  Peel et de veine les crevettes pendant qu'ils sont crus, car il est beaucoup plus facile que après la cuisson. Saisir la queue de chaque crevette dans une main et utiliser l'autre main pour décoller la coque, à partir dessus de la queue et en tirant les crevettes. Ensuite, couper une fente peu profonde le long de la ligne noire qui court dans le dos de la crevette. Rincer la veine sous l'eau froide ou tirez-la délicatement avec la pointe de votre couteau.

•  Placez les crevettes dans un plat de cuisson en verre. Si vous souhaitez faire mariner, les couvrir avec du vin, le vinaigre, le jus, le bouillon ou un autre liquide approprié et mélanger dans un peu d'huile de cuisson et les assaisonnements complémentaires. Couvrir le plat d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant environ une heure, en remuant régulièrement les crevettes. Si vous ne voulez pas faire mariner, assaisonner les crevettes avec le sel, le poivre et d'autres épices et herbes souhaitées au goût. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit pendant les 20 dernières minutes du temps de marinade, soit 20 minutes avant l'assaisonnement de la crevette si vous ne les mariner.

•  Égoutter la marinade si vous en utilisez un. Disposer les crevettes en une seule couche et faire cuire jusqu'à ce que leur chair est opaque, ce qui devrait prendre environ 15 minutes pour quelques portions. Cependant, le temps de cuisson varie selon le four et la taille et la quantité de la crevette du golfe. Ne pas couvrir le plat, ou les crevettes sera la vapeur dans leur propre jus.

Les nageurs mijotés

•  Décongeler les crevettes du Golfe dans le réfrigérateur ou dans un bain d'eau froide afin qu'ils cuisent uniformément. Peel et les de-veine, si nécessaire.

•  Remplir une grande casserole avec assez d'eau pour immerger entièrement les crevettes et augmenter de quelques centimètres au-dessus. Ajouter le sel, le poivre et autres agents aromatisants souhaités à l'eau. Feuilles de laurier, le romarin, le thym, le piment et même le travail de vin. Porter l'eau à ébullition à feu vif, puis couvrir la casserole et baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.

•  Ajouter un petit filet de vinaigre et d'augmenter la chaleur vers le retour normal de l'eau à ébullition. Remettre les crevettes dans l'eau, couvrir la casserole sauvegarder et éteindre le brûleur. L'eau bouillonne et détient suffisamment de chaleur résiduelle pour le court temps de cuisson nécessaire - environ cinq minutes - pour cuisiner les crevettes jusqu'à ce qu'ils soient opaques par leurs centres.

•  Égoutter les crevettes et les assaisonner à votre goût. Saupoudrez un peu de sel, de poivre et d'autres herbes et épices, les injecter un peu de jus de citron ou de les brosser avec une légère couche de cocktail ou sauce piquante.