Certaines personnes jettent ce petit sac de "entrailles" trouvés dans dindes congelées et fraîches, mais il ya plus que vous pouvez faire avec ces morceaux. Regardez au-delà de leur facteur de majoration sur et ajoutez-les à des recettes pour une nouvelle aventure de goût.

Préparation

Peu importe ce que vous décidez de le faire avec les abats de la dinde, vous aurez à les préparer en premier. Avant de vous farcir et cuire l'oiseau, retirez le sac abats. Prenez toutes les pièces et séparer le foie si vous n'aimez pas le goût. Mélanger tout le reste dans une petite casserole avec quelques épices ou un oignon. Couvrir d'eau, faire bouillir et laisser mijoter.

Gravy

Maintenant, vous êtes prêt à les ajouter aux recettes, comme la dinde sauce aux abattis. Utilisez les deux les abats hachés et le bouillon de bouillir. La plupart des cuisiniers recommandent de ne pas utiliser le foie dans la sauce car elle ajoute un goût particulier du foie, mais à chacun ses goûts.

Farce

Vous pouvez également couper les morceaux cuits et les jeter dans la dinde farce. Quelques recettes de farce recommandons d'utiliser le bouillon abats en place de bouillon de dinde ou de beurre.

Stock

Vous pouvez également filtrer le bouillon que vous obtenez de l'ébullition et le stocker dans le réfrigérateur ou le congélateur à ajouter à la soupe et sauce recettes tard.

Crâne

Vous pouvez utiliser le foie de dinde à faire la dinde pâté, ou le mélanger avec du canard ou du foie de poulet. Encore une fois, les préférences personnelles règnent ici. Certaines personnes aiment le goût de foie de dinde, tandis que d'autres le détestent. (Certaines personnes nourrissent le foie cuit haché à leurs chiens, bien que certaines petites races sont connues pour être malade à ce sujet.)