January 22
Bois jambon fumé est un favori de la famille et populaire dans les soirées. Nous préférons toujours notre jambon fumé sur un four traditionnel cuit au four. Fumer le jambon capture la saveur et détient les jus
• Commencez par enrouler votre prêt Ham en papier d'aluminium épais et assurer qu'il est complètement étanche. Placez-le dans un moule en métal peu profonde, et placer sur le gril. Cela l'empêche de cuisson trop vite et brûler. Toutefois, si vous utilisez un fumeur, le placer directement sur la grille sans l'emballer.
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Maintenant, préparez vos copeaux de bois. Faire tremper les copeaux de bois dans un bol de métal pendant plusieurs heures. Maintenant, préparer le fumeur en ajoutant un once de fumée liquide ou de sauce Worcestershire pour le réservoir d'eau, si vous ne disposez pas d'un fumeur avec bassin d'eau séparée et que vous utilisez une fosse barbecue régulier, utiliser un bol et le lieu métal directement sur la grille. Puis préparer les braises et laisser brûler jusqu'à ce que leur blanc sur les coins, et pas de flammes sont présents. Ajouter une main pleine de copeaux de bois pour le charbon et fermer la cocotte. Qu'ils fument pendant environ 15 minutes.
• Fumer pendant 45 minutes, puis un autre et poignée de jetons pré-imbibé bois. si vous utilisez la fosse barbecue, retirez la feuille. Continuer à fumer pendant environ 8 minutes par livre, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 140 * pour un jambon complètement cuit.
• Avant les 15 dernières minutes de cuisson, ajouter glaçage fait de ce qui suit: 1/2 tasse de cassonade, 1 1/2 c de moutarde, 2 cuillères à café d'eau pour former une pâte. Réparti sur Ham et lui permettre de fonctionner sur les côtés. Une fois cela fait la cuisine, lieu sur un plat de service et laisser reposer pendant 15 minutes avant de découper.