January 17
Glaçage royal est un simple mélange de blancs d'oeufs, le sucre en poudre et de l'eau. Il peut être dilué à une cohérence dont vous avez besoin, de mastic à une glaçure lisse. Quand il sèche, il devient dur et cassant, ce qui le rend idéal pour créer des éléments décoratifs tels que des fleurs ou des points. Vous pouvez décorer les brownies avec vos créations de glace royale, mais d'abord utiliser un glaçage doux - pas de givrage - pour couvrir la surface de la traite.
Pour préparer le glaçage royal, mélanger les blancs d'œufs frais ou en poudre - également vendus sous forme de poudre de meringue - avec le sucre en poudre et assez d'eau pour obtenir la consistance souhaitée. Conservez-la dans un récipient hermétique jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser. Battre à nouveau la cerise à restaurer sa cohérence avant de l'utiliser. Évitez de travailler avec le glaçage royal des jours très humides, car cela va augmenter le temps de séchage.
Décorations royales de givrage peuvent être des semaines ou des mois à l'avance. Faire un lot de glace royale, puis étoiles de tuyaux, des fleurs, des points ou des tourbillons sur parchemin ou de papier ciré. Laissez-les sécher sur une surface plane pendant 24 heures. Quand les décorations sont complètement secs, rangez-les dans un récipient hermétique. Lorsque vous êtes prêt à décorer vos brownies leur gel avec un glaçage doux, puis appuyez sur décorations de glaçage royal dans le glaçage.
Typiquement, la glace royale ne soit pas utilisé sur les gâteaux et les desserts de gâteau-comme, comme des brownies. La plupart des gens attendent un glaçage au beurre doux ou qui complète la texture douce de la brownie. Dégivrage d'un pan entier de brownie lui donne un revêtement dur moins appétissant. Vous pouvez choisir de la glace plus dense fudge de style - plutôt que de gâteau de style - des brownies.
Utilisez le glaçage royal que la couverture primaire pour vos brownie si vous les couper en carrés d'un pouce. Préparez le glaçage royal et mince à une consistance de glaçage. Frost le bas de chaque brownie avec le glaçage et laisser sécher pendant au moins une heure jusqu'à ce que la cerise est réglé. Il peut ne pas être complètement sec, mais il ne devrait pas être collant au toucher. Disposez les carrés de brownie, côté givré vers le bas, sur une grille de séchage fixé sur une plaque à pâtisserie. Lentement cuillère ou verser le glaçage royal sur les carrés de brownie. Assurez-vous de les couvrir complètement avec le glaçage. Laissez-les sécher pendant 12 à 24 heures.