March 8
Un vernis de base commence avec un stock de laquelle des herbes, des épices et arômes sont ajoutés. Contrairement à un titre, un vernis est épais, avec une consistance sirupeuse. Émaux ajouter de la saveur à l'extérieur de votre nourriture et de créer également un aspect fini attrayant. Si vous souhaitez utiliser un vernis comme une marinade, vous aurez besoin d'ajouter un liquide à l'éclaircir. Toujours jeter le liquide vous la viande marinée dans.
Émaux salés ont un élément à base de plantes plus fort que les autres types de glaçage. Ham vernis, par exemple, peut inclure le poivre noir, le piment, la cannelle et la muscade. Si vous voulez l'utiliser comme marinade pour tout type de viande de porc, il suffit de prendre une tasse de glaçage et mélanger avec du jus de pomme. Combien de temps vous faites mariner la viande dépend de l'épaisseur de la coupe. Pièces de prestations de plus de 1 pouce d'épaisseur de mariner une nuit au réfrigérateur.
glacis de fruits apportent douceur de viandes. Poulet fonctionne bien avec une marinade de fruits parce qu'il accepte les saveurs subtiles facilement. Essayez un glaçage aux fraises amincie pour votre marinade avec le bouillon de poulet et ajouter un peu de gingembre. Mettre le liquide résultant dans un sac de stockage des aliments. Retournez le sac régulièrement dans le réfrigérateur pendant deux heures puis les égoutter avant de les cuire.
Si vous aimez la cuisine orientale, en utilisant glaçage aigre-douce ou teriyaki confère à ce profil de saveur. Ces deux émaux adapter aisément à tout type de viande ou de volaille. Correspondre à l'émail avec un agent de l'amincissement, comme le vin de prune ou saki, pour votre marinade. L'alcool attendrit la viande aussi.
Sauce brune est généralement utilisé pour la préparation de la viande rouge. Lorsque vous réduisez avec le bouillon de bœuf, il devient ce qu'on appelle la demi-glace et vous pouvez l'utiliser pour mariner votre viande de bœuf. Remplacer le bouillon de bœuf avec du bon vin rouge, si vous le souhaitez.