Salade de pois froid est un plat d'accompagnement de la climatisation en été pour n'importe quel jour de la semaine. Utilisation de petits pois surgelés signifie que vous n'aurez pas à détendre la salade avant de servir, et les petits pois ne doivent pas être décongelés avant utilisation. Les autres ingrédients de la salade dégeler les petits pois, juste assez pour se débarrasser de cristaux de glace, mais pas assez pour les réchauffer, par un rhume, de la salade de pois crème prêt à servir en quelques minutes.

Instructions

•  Mélanger les petits pois surgelés, le céleri, les oignons verts, les châtaignes d'eau et les amandes en option dans un grand bol à mélanger.

•  Fouetter ensemble dans un petit bol à mélanger la mayonnaise, la crème sure et la poudre de cari.

•  Incorporer le mélange de mayonnaise dans le mélange de légumes jusqu'à ce que bien mélangé.

•  Servir la salade de pois froide immédiatement empilés sur des feuilles de laitue.

Conseils et avertissements

• Ajouter 1 tasse de poulet cuit ou de dinde ou de la salade de crevettes à la salade de pois pour un plat principal lumière.
• Carottes râpées de substitution pour le céleri pour plus de couleur, si vous le souhaitez.
• Remplacez les petits pois surgelés avec des petits pois frais. Cuire 3 tasses de petits pois frais pendant deux minutes dans l'eau bouillante et égoutter. Rincez les pois sous l'eau froide et nuit froid dans le réfrigérateur si vous ne voulez pas utiliser de petits pois surgelés.
• Faire la salade la veille, mais attendre d'ajouter des amandes ou des noix jusqu'à ce que juste avant de servir.
• Même si certains des pois ont pas complètement décongelés au moment où la salade est servi, les petits pois congelés sont encore comestibles. Si vous n'êtes pas rassuré, réfrigérer la salade pendant deux heures avant de servir pour décongeler lentement tous les pois tout en gardant la salade fraîche.
• Ne pas utiliser de petits pois surgelés avec du beurre ou de la crème ajoutée sauces.