Jardin, doux ou pois mange-tout - une salade croquante avec des petits pois est une façon savoureuse de traiter les clients de produits frais. Manger une salade de pois bouillis premières ou rapides, connues sous le nom blanchi, permet de préserver la saveur sucrée dans les légumes verts. Dans le module ou sur les morceaux polyvalents se marient bien avec les salades allant de épicé asiatique crémeux italien. Cependant, il est préférable de s'en tenir aux saveurs et ingrédients communs pour que les clients aiment vraiment votre salade.

Instructions

•  Placez les pois mange dans la passoire et rincer sous l'eau froide. Enclenchez le haut de chaque module et tirez pour faire sortir les petits pois. Placez les pois décortiqués, de retour dans la passoire et jetez les gousses.

•  Remplissez un grand bol à moitié avec de l'eau froide. Ajouter 12 gros cubes de glace à l'eau, de sorte que le bol est d'environ deux tiers plein. Placez le bol dans l'évier.

•  Remplissez un qt 2. casserole avec 3 tasses d'eau et placer sur feu vif. Porter l'eau à ébullition. Placez la passoire dans la casserole et laissez l'eau revenir à ébullition. Couvrez la casserole avec un couvercle et laisser le pois blanchir pendant 90 secondes.

•  Retirez le couvercle de la casserole et utiliser des serviettes chaudes à sortir la passoire. Verser les pois dans le bain de glace. Swish les petits pois dans le bain et laissez-les reposer dans l'eau pendant 20 secondes. Verser les pois dans la passoire et bien égoutter.

•  Dump de l'eau de la cuvette de mélange et sécher le bol avec une serviette. Verser les pois refroidis dans le grand bol à mélanger.

•  Couper 4 oz de fines tranches de jambon de miel déjeuner viande en petits cubes de 1/2 pouce. Couper un tiers tasse chaque oignon rouge et le céleri. Shred tiers tasse de fromage cheddar. Ajouter le jambon, l'oignon, le céleri et le fromage aux pois dans le bol.

•  Verser la vinaigrette ranch sur la salade. Mélanger la salade bien pour enrober et mélanger. Couvrir le bol avec un couvercle et le placer dans le réfrigérateur. Laissez le froid de la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir.

•  Retirer la salade du réfrigérateur et mélanger doucement avant de servir. Recette donne environ 4 tasses de salade, ou huit portions.

Conseils et avertissements

• Achetez pois mange écaillés d'accélérer la préparation de la salade. Évitez les pois en conserve dans la salade, car ils ont tendance à être trop mou et fade pour la recette.
• Remplacez la viande légèrement sucrée pour le jambon. Essayez la recette de dinde fumé, miel poulet ou de viande vitrage jambon pour le déjeuner.