Cette salade de poulet maquette est facile à concocter de quelques ingrédients de base et parfait pour une variété d'occasions. C'est bon pour les végétariens, les végétaliens et omnivores sans méfiance. De plus, il peut être servi comme un sandwich idéal pour un pique-nique ou repas à emporter ou sur un lit de laitue comme une alternative plus saine.

Instructions

Commencez!

•  Faire tremper le tofu réfrigéré dans un bouillon de poulet végétarien si vous cherchez une saveur de poulet forte.

•  Congeler ce tofu, dans son emballage, ou dans le bain de bouillon, au moins un jour avant que vous prévoyez de faire la salade. Cela améliore sa texture.

•  Décongeler le tofu. Laissez-le pendant la nuit, ou décongeler au micro-ondes ou dans une casserole d'eau chaude si vous êtes pressé.

•  Égoutter le tofu et presser doucement dans une serviette propre pour enlever une partie de l'humidité.

•  Hacher le tofu en petits cubes. Incorporer une cuillère à soupe ou deux d'huile végétale.

•  Poêler le tofu, ou cuire à 400 degrés il jusqu'à ce qu'il commence à dorer.

•  Saupoudrez légèrement le tofu à la sauce de soja.

•  Mélanger le tofu soyeux avec une cuillère à soupe de vinaigre, une cuillère à café d'huile de sésame grillé, une cuillère à café de sucre et une demi-cuillère à café de sel. Réduire en purée lisse.

•  Hacher finement quelques noix de pécan et oignon cru.

•  Incorporer tous les ingrédients ensemble et profiter de chaud ou froid, comme une salade ou un sandwich.

Conseils et avertissements

• Fournir les oignons crus en garniture, au lieu de les ajouter à la salade, si vous vous attendez à servir des gens qui n'aiment pas cette saveur.
• Attention à ne pas confondre les types de tofu. Tofu réfrigéré, également appelé tofu chinois ou un pack d'eau, livré dans un emballage de plastique. Le tofu soyeux est livré dans une boîte en carton et ne nécessite pas de réfrigération.