Petits pois, ou pois de grande culture, grossissent et pleine de saveur sucrée qui en fait un ajout approprié à salades, sandwichs et autres recettes. Germes de pois verts contiennent des vitamines E, C, B et A, du fer, du calcium, du phosphore, des acides aminés et des protéines. Pour la germination, acheter des petits pois et des pois entiers fendus, qui ne germeront pas du tout.

Instructions

•  Placez vos petits pois dans une maille passoire fine et rincez-les soigneusement. Les transférer à un bocal en verre à large ouverture et les couvrir avec de l'eau. Laissez les petits pois à tremper toute la nuit, ou pendant environ 12 à 14 heures.

•  Égoutter et rincer les pois après trempage, puis les retourner au pot. Couvrir le bocal avec un morceau de tissu respirant la lumière et puis garder le pot dans un endroit frais à l'abri du soleil direct. Rincer et égoutter les pousses tous les 8 à 12 heures pour 2 ou 3 jours, ou jusqu'à ce que les choux atteindre la longueur que vous souhaitez.

•  Rincer le pois une dernière fois et les placer dans le réfrigérateur. Mangez vos choux aussi rapidement que possible. Les jeter si vous remarquez une odeur étrange.

Conseils et avertissements

• Germer seulement autant de petits pois que vous pouvez manger dans environ 3 semaines.
• En règle générale, les pois doubler de taille au cours de la germination.