Un maïs sain, tomate et salade de haricots verts est le plat idéal pour mettre en valeur la récolte de votre jardin d'été: utiliser sucré, le maïs frais, tomates juteuses et haricots verts croquants. Utiliser les légumes à la pleine maturité ajoutera de la couleur et de la saveur vibrante à cette salade rafraîchissante. Rendre le plat vos propres en ajoutant d'autres légumes frais ou des assaisonnements à la recette. Servir avec un bol de soupe ou de l'utilisation faite maison comme un cours de démarrage ou un plat d'accompagnement pour un repas copieux.

Instructions

•  Faire bouillir 3 épis de maïs doux dans de l'eau pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les grains soient tendres. Laisser refroidir le maïs à température ambiante. Couper les grains hors de l'épi à l'aide d'un couteau bien aiguisé, et placer dans un grand bol à mélanger.

•  Couper £ 1 haricots verts frais en deux et les faire blanchir dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Égoutter les haricots dans une passoire et les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Ajouter les haricots dans le bol de mélange avec le maïs.

•  Hacher 3 tomates moyennes et 1 oignon rouge et les ajouter dans le bol. Ajouter les herbes fraîches hachées, comme le persil ou de basilic, avec du sel et du poivre noir, au goût.

•  Versez 4 cuillères à soupe. l'huile d'olive et 2 cuillères à soupe 1/2. vinaigre balsamique aux légumes et bien mélanger. Servir la salade à la température ambiante.