April 23
Nommé pour le son clair fèves fraîches font quand ils sont cassés en deux, haricots mange-tout sont également connus comme les haricots verts ou des haricots verts. Disponible dans les supermarchés année, les légumineuses, polyvalents riches en nutriments sont souvent bouillis, cuits à la vapeur, sautés, sautés ou incorporé dans les ragoûts, les soupes, les ragoûts et les salades. Un stockage adéquat est essentiel, si les haricots sont ensemble ou cassé et frais ou cuits. les bactéries d'origine alimentaire se multiplient rapidement si les haricots sont laissés trop longtemps.
Vous pouvez stocker frais, non lavés, haricots verts unsnapped du réfrigérateur si les haricots sont dans une chambre propre, sombre et bien aéré avec une température comprise entre 45 et 50 degrés Fahrenheit. Cependant, même les haricots unsnapped restent frais si elles sont placées dans le réfrigérateur le plus tôt possible. Une fois que les haricots verts sont cassés, ils doivent être placés dans le réfrigérateur, car les bactéries et agents pathogènes peuvent entrer par les extrémités cassées. Si vous ne pouvez pas les placer dans le réfrigérateur immédiatement, mettre les haricots sur la glace pour les garder au frais, puis les réfrigérer dès que possible. Jetez haricots happé loin crus qui restent à la température ambiante pendant plus de deux heures.
Frais, haricots verts unsnapped devraient être mis en vrac dans des sacs en filet ou des bols pour le stockage non réfrigéré. Pour le stockage réfrigéré, placer les haricots unsnapped en vrac dans un sac en plastique, puis stocker le sac dans le tiroir bac à légumes. Si les fèves sont non lavés, ils gardent jusqu'à une semaine au réfrigérateur, mais la qualité est meilleure si vous les utilisez plus tôt. Se laver les haricots verts réduit le temps de stockage, car elle introduit l'humidité qui peuvent provoquer les légumes à la moisissure et à la pourriture. Si les haricots sont sales, enlever la saleté de surface avec une brosse douce ou une serviette en papier avant de le ranger.
Pour prévenir la croissance de bactéries, jeter les haricots mange cuits qui sont assis à la température ambiante pendant plus de deux heures, y compris le temps, les haricots verts étaient sur la table. Selon les éducateurs à l'Université de Nebraska Cooperative Extension, les bactéries dans les aliments doubles toutes les 20 minutes. Ne présumez pas que l'ébullition les haricots élimine les bactéries, parce que certaines toxines résistent à la chaleur. Les bactéries se multiplient plus rapidement à des températures élevées; mettre les haricots dans le réfrigérateur en une heure ou moins si la température est supérieure à 90 F.
Diviser cuit cassé haricots dans des conteneurs étanches et hermétiques. Si les haricots sont chauds, ils se refroidissent plus rapidement dans de petits récipients plats. Ne pas attendre pour les haricots verts refroidir avant de les réfrigérer; réfrigérateurs modernes sont capables de refroidir les aliments chauds en toute sécurité. Lorsque vous êtes prêt à utiliser les haricots, les chauffer rapidement dans une poêle sur la cuisinière. Jeter les haricots cuits au bout de quatre jours.