February 15
La plupart des aliments éventuellement aller mal, y compris falafel. Cet aliment périssable fait principalement de pois chiches ou les haricots, les oignons et les épices, peut être frit ou poêlé et servi sur une salade ou qu'il se niche dans un sandwich. Bien que les mélanges secs durent plus longtemps qu'une balle de falafel fraîchement préparé, tout falafel finira par aller mal.
Falafel est fabriqué à partir de pois chiches ou de fèves, qui sont de longue conservation une fois séchée, mais périssables lors de la cuisson. Que vous utilisiez un mélange sec ou de faire des falafels à partir de zéro, il est important de réfrigérer la fois la crue, mais mélange de falafel préparé ainsi que des galettes de falafel cuits dans les deux heures de préparation pour empêcher la détérioration. Falafel ne doit pas être laissé dans la "zone de danger" entre 40 et 140 degrés Fahrenheit où les bactéries se multiplient rapidement et peuvent causer des maladies d'origine alimentaire.
Mélange séché falafel_nus n'a pas besoin d'être réfrigérés ou congelés, car l'humidité a été éliminée par séchage du mélange. Stocker un emballage ouvert de falafel mélange dans un sac zip-top hermétique jusqu'à un an. Bien falafel mélange n'est pas nécessairement impropres à la consommation après plus d'un an, la qualité va se détériorer. Si votre falafel mélange a une odeur de compensation ou de toute détérioration notable, jetez-les sans y goûter. Une fois mélangé avec de l'eau pour reconstituer, magasin de falafel pour plus de trois jours, couverts et réfrigérés. Magasin falafel cuisiné à base de mélange sec dans les deux heures de préparation pour prévenir la détérioration et le garder plus de quatre jours.
Falafel maison, à la fois cuit et cru, est périssable et doit toujours être conservée au réfrigérateur dans les deux heures à la fois la préparation et la cuisson. Stocker à la fois mélange de falafel utilisé et falafel cuit dans le réfrigérateur, à couvert, pendant un maximum de quatre jours. Falafel cuit meilleur goût et conserve son revêtement croustillant si frit ou cuit au four juste avant de servir. Bien que les restes sont pratiques et peuvent être utilisés, il est préférable de réfrigérer le mélange et faire frire les falafels frais lorsque vous en avez besoin.
Falafel congelé peut être conservé dans le congélateur pendant jusqu'à trois mois. Bien qu'il ne va pas mal, après trois mois, la texture et le goût peuvent commencer à se détériorer. Réchauffer falafel congelé dans votre micro-ondes, four grille-pain ou four jusqu'à ce que les registres de température interne à 165 F à l'aide d'un thermomètre de cuisine. Le four grille-pain et four offrent le meilleur croustillant lors du réchauffage falafel, mais le micro-ondes est le plus rapide. Falafel réfrigérer les restes emballé dans un emballage étanche à l'air dans les deux heures de préparation et leur utilisation dans les trois jours.