April 11
Courgette est une courge d'été que, lorsque râpé, peut être utilisé dans une variété de recettes différentes. La recette la plus reconnue tend à être pain de courgette, mais vous pouvez également utiliser la courge râpée dans des soupes, des brownies, des gâteaux et des plats mijotés. Courgettes réseau peut être fait à la main ou avec un robot culinaire.
Alors que les petites courgettes fonctionnent bien pour faire sauter ou griller, courgettes massives sont un meilleur choix pour râper. Les grandes courgettes sont trop gros pour servir frais mais vous pouvez obtenir une quantité importante de nourriture par grille. Choisissez courgettes qui sont fermes et lourds avec une peau luisante et une extrémité de la tige humide. Soyez doux avec des courgettes que vous le manipulez. Zucchini a une peau fine et, s'il est endommagé, les bactéries pourrait s'infiltrer dans la chair de la courge.
Caillebotis une courgette avec une râpe à main est faisable, mais plus difficile. Coupez l'extrémité inférieure (pas le bout de la tige) au large de la courgette et commencer grille cette fin sur la râpe. Si vous laissez l'extrémité de la tige sur les courgettes, vous pouvez obtenir une meilleure adhérence sur la courge. Assurez-vous que vous avez une forte emprise sur la râpe ainsi. Râper lentement de sorte que votre main ne glisse pas et se tranche sur la râpe.
Caillebotis une courgette avec un robot enlève le danger de couper votre main sur la râpe et est moins fatigant. La plupart des processeurs sont livrés avec une lame grille. Couper les deux bouts des courgettes, puis coupez les courgettes en deux. Couper chaque moitié en lances pour alimenter le robot culinaire. Vous aurez de meilleurs résultats si vous videz le processeur de nourriture quand il est à mi-chemin complet avant d'ajouter plus de squash.
Une courgette moyenne vous donnera environ 1 ½ tasses de courgettes râpées. Vous pouvez stocker les courgettes dans le réfrigérateur (de préférence dans un bac à légumes) dans un sac en plastique ou un autre récipient pour quatre à cinq jours. Courgette râpée surgelés se conservent pendant huit à 12 mois. Assurez-vous que la courgette soit pas humide lorsque vous congelez; sécher la courge avec des serviettes en papier, l'enfermer dans des sacs de congélation, et stocker à utiliser au besoin.