March 29
Cuisson à la vapeur le brocoli avec un bateau à vapeur a de nombreux avantages sur les autres méthodes de cuisson comme ébullition. Les légumes conservent tous leurs nutriments, vitamines et minéraux, plus ils sont délicieux. Cuisson à la vapeur ne prend que quelques minutes de votre temps et se traduit par des bouquets de croquants que même les plus pointilleux mangeurs semblent aimer. Cette recette donne environ 4-6 portions de brocoli cuit à la vapeur.
• Remplir le moule à vapeur avec environ un pouce d'eau. Assurez-vous que le panier à vapeur va s'asseoir dessus de l'eau et ne sera pas submergée, ou vous vous retrouverez avec brocoli bouilli à la place de la vapeur.
• Placez le bateau à vapeur sur le poêle, et mettez le feu à moyen-élevé. Placer le couvercle sur la casserole et porter l'eau à ébullition.
• Coupez une bande de brocoli en bouquets de bouchées à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé pendant que vous attendez pour l'eau à bouillir. Coupez autant de la tige que possible, tout en gardant intact les fleurons.
• Soulevez le couvercle de la vapeur lorsque l'eau vient à ébullition rapide. Placez les bouquets de brocoli dans le panier vapeur, et remettre le couvercle. Essayez de laisser le moins de vapeur que possible évasion tout en ajoutant le brocoli.
• Réglez une minuterie de cuisine pendant cinq minutes, et permettre le brocoli à la vapeur sans soulever le couvercle pour cette période de temps ensemble. Une fois que la minuterie se déclenche, retirer le bateau à vapeur de la chaleur immédiatement.
• Transférer le brocoli cuit à la vapeur dans un bol avec couvercle de service, ou utiliser une plaque pour un couvercle si vous ne l'avez pas. Saupoudrer le brocoli avec du sel et mettre 1-2 cuillères à café de beurre sur le dessus.
• Placer le couvercle sur le bol et laisser le brocoli reposer pendant 1-2 minutes, ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Mélanger le brocoli dans le beurre fondu pour enrober et servir immédiatement.