June 12
Fromage bleu peut être fabriqué à partir de lait de chèvre ou du lait de vaches. Ces fromages se distinguent des autres fromages car ils contiennent des spores de moisissures bleues. Ces spores de moisissures sont capables de se propager et pour cette raison, les fromages bleus ne doivent pas être stockés avec d'autres sortes de fromage. Protégez votre fromage bleu et stocker correctement pour garder frais aussi longtemps que possible.
• Examinez l'emballage de tous les fromages bleus que vous envisagez d'acheter. Assurez-vous que le fromage bleu est bien et que le fromage à l'intérieur du paquet scellé l'air frais. Si le fromage bleu semble sec ou si le plastique ne semble pas être correctement scellé, choisissez un autre paquet. Regardez la date de fraîcheur pour s'assurer qu'il n'a pas expiré.
• Déroulez le fromage bleu de la pellicule de plastique avant de les placer dans le réfrigérateur pour le stockage.
• Envelopper le fromage bleu en vrac dans un carré de papier d'emballage de boucher. Il est préférable si vous permettez un peu d'air pour atteindre le fromage. Collez le papier de boucherie autour du fromage et de le stocker sur une étagère de réfrigérateur avec un peu d'espace autour d'elle. Ne mettez pas d'autres sortes de fromages ainsi fromage bleu de côté.
• Vérifiez le fromage bleu au bout de quelques jours, tandis que le stockage d'évaluer toute nouvelle croissance des moisissures. Si de nouvelles formes de moules, il suffit de l'essuyer ou couper. Changer l'emballage de boucher après avoir enlevé nouvelle croissance des moisissures.