Bleu fromage est fabriqué à partir de lait de chèvre ou de vache et, après qu'il est âgé, contient une couleur bleu ou bleu-vert dans tout le fromage. La couleur bleue vient d'injecter ou de mélange de spores de pénicilline dans le fromage avant de le laisser vieillir. Comme le fromage mûrit, le moule tourne une couleur bleuâtre et la saveur s'intensifie, entraînant une saveur forte, piquante. Deux types bien connus de fromage bleu sont Roquefort, fabriqué en France, et Gorgonzola, fabriqué en Italie. Lors de l'achat ou de servir le fromage bleu, il ya plusieurs choses à surveiller et prendre en considération.

Instructions

•  Examiner fromage bleu dans le magasin attentivement avant de l'acheter. Ne l'achetez pas si elle a craqué, les surfaces dures. En outre, vous ne devriez pas voir des gouttes de sueur ou de moisissures de surface sur le fromage.

•  Servir le fromage bleu comme un apéritif en ajoutant des fruits frais, des craquelins ou du pain. Retirez-la du réfrigérateur pendant deux heures avant de servir. Comme les autres fromages, fromage bleu est meilleur lorsqu'il est servi à la température ambiante.

•  Mettre le fromage bleu sur son propre plateau ou un plat écart des autres fromages et assurez-vous qu'il dispose de son propre couteau. Bleu fromage a une saveur piquante, et le monde n'est pas fan de lui. Parce que la saveur est si forte, envisager de placer des noix, des raisins ou d'autres fruits sur le plat de service à côté du fromage.

•  Animez des salades en émiettant fromage bleu sur le dessus. Autres façons de servir le fromage bleu comprennent des hamburgers de la farce avec elle avant de la griller ou l'ajout de fromage bleu émietté comme garniture après la cuisson.

•  Mélanger le fromage bleu émietté dans des sandwiches, des plats mijotés ou des soupes de zing et de saveur.

Conseils et avertissements

• Rangez fromage bleu dans la partie la plus chaude de votre réfrigérateur loin des autres fromages. Enveloppez-la légèrement en plastique pour qu'il puisse respirer pendant le stockage.
• Beaucoup de gens n'aiment pas le goût intense de fromage bleu. Si le servir à l'apéritif avec des fruits frais, inclure certains types de fromage plus doux ainsi pour vos invités.