Barbecue un poulet entier est un moyen efficace et simple coût de préparer un délicieux repas pour un événement, ou pour des repas réguliers tout au long de la semaine. Poulets entiers ont tendance à être moins cher que emballé sein, cuisse ou de la jambe et de la viande de l'aile. Ils fournissent également la lumière et de la viande sombre options pour ceux avec une préférence. Faire mariner le poulet, le farcir avec des herbes, ou de s'asseoir sur une canette de bière et fumer; peu importe comment vous le faites, il est sûr d'être délicieux.

Instructions

•  Préchauffez votre gaz ou charbon de bois à 400 degrés F.

•  Retirer les abats et des paquets de papier à l'intérieur de la cavité du poulet.

•  Rincer le poulet à l'eau froide et le placer dans un grand sac en plastique. Remplissez le sac avec votre marinade et laissez le poulet mariner au moins une heure. Retirer le poulet de la marinade et l'éponger.

•  Couper les citrons, tranche le dessus de la tête d'ail et de réduire de moitié l'oignon (avec la peau) et de le mettre à l'intérieur de la cavité du poulet. Pliez le romarin en deux et place à l'intérieur de la cavité ainsi.

•  Frottez l'extérieur du poulet avec l'huile d'olive et assaisonner généreusement de sel et de poivre noir.

•  Tourner un côté des les brûleurs, ou changer les charbons d'un côté de votre barbecue au charbon de bois et placer une lèchefrite sous la grille dans l'espace ouvert.

•  Placer le poulet sur la lèchefrite, poitrine vers le bas, et fermez le couvercle du barbecue. Laisser le poulet cuire à chaleur indirecte pendant 30 minutes, puis tourner et cuire l'autre côté pendant 30 minutes. Vérifiez la température de la viande en perçant la poitrine à l'endroit le plus épais avec le thermomètre. Lorsque la viande indique 160 degrés F, le poulet soit cuit.

•  Retirer le poulet du barbecue et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le découper.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez utiliser la méthode de la bière peut faire cuire un poulet entier sur le barbecue. Suivez les instructions ci-dessus, mais fermement farcir le poulet, puis ouvrir une canette de bière et placez l'extrémité ouverte dans la cavité du poulet. Soutenir le poulet de sorte que les jambes sont orientés vers le bas vers la grille, et de la vapeur ou rôtir le poulet jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 degrés F.
• D'autres herbes et des épices peuvent être frottées à l'extérieur de la volaille, telle que la poudre d'ail, la poudre d'oignon, poudre de piment, thym, l'origan et.
• Vous pouvez également utiliser des puces de fumer pour ajouter une saveur de fumée à votre poulet rôti en créant un paquet de feuille, de le remplir avec des copeaux de fumée et de placer ce paquet directement sur le feu.
• Ne pas consommer de poulet insuffisamment cuit.