Haricots secs organiques sont séchées haricots qui poussent sans pesticides. Lorsque vous achetez des haricots secs, il est nécessaire de trier et nettoyer les haricots secs avant de les faire cuire. En effet, le processus mécanique qui emballe les haricots ne supprime pas les débris et de matières étrangères à partir des grains. Vous pouvez trouver des roches et la saleté mélangées avec les haricots, ainsi que des haricots qui sont inférieurs que vous devez jeter.

Instructions

•  Répartir les haricots secs biologiques sur la plaque de cuisson en une seule couche.

•  Examiner les haricots près, sous la lumière directe et à enlever des roches, des pierres ou autres débris que vous trouverez mélangés avec les haricots.

•  Regardez pour les haricots inférieurs comme vous triez par les haricots. Si vous trouvez haricots ratatinées ou difformes, les supprimer et les jeter. Si vous trouvez des haricots avec des trous dans eux, les supprimer et les jeter.

•  Placer les haricots classés dans la passoire. Rincez les haricots à l'eau froide et placez-les dans la marmite.

•  Remplir le faitout avec de l'eau à température ambiante pour que le niveau de l'eau est d'environ 2 pouces de plus que les haricots.

•  Faire tremper les haricots pendant huit à dix heures. Égoutter les haricots et poursuivre la cuisson des haricots.

Conseils et avertissements

• Si vous nettoyez les haricots seulement et pas l'intention de les faire cuire immédiatement, ne pas rincer les haricots. Rincez les haricots seulement si vous serez trempage, puis les cuire immédiatement après.
• Vous pouvez trouver plus de haricots avec des trous dans les lorsque vous utilisez des haricots secs biologiques. Ceci est dû à l'absence de pesticides utilisés dans la culture de haricots organiques.