L'huile d'olive infusée au citron est un ajout savoureux aux recettes. L'huile est transmise avec une saveur d'agrumes, mais ne pas avoir un arrière-goût amer. Il donne une lumière douce saveur de légumes, pains, pâtes et viandes. Utilisez l'huile de saveur d'agrumes dans les vinaigrettes, l'arroser le poulet ou l'utiliser pour remplacer l'huile de cuisson.

Instructions

•  Prélever le zeste (la peau du citron) de 4 citrons utilisant un outil de zesteur de citron. Si vous ne disposez pas d'un outil de zesteur de citron, utilisez une râpe ou d'un couteau. Ne retirez la partie jaune extérieur du zeste de citron. La partie blanche interne de l'écorce est amère.

•  Mesurer 2 tasses d'huile d'olive extra vierge dans une tasse à mesurer. L'huile extra vierge est obtenue à partir de la première pression des olives, qui donne à l'huile un goût supérieur sur moins d'huiles d'olive de qualité.

•  Verser l'huile d'olive extra vierge dans une petite casserole. Ajouter le zeste des citrons 4. Incorporer le mélange de combiner les ingrédients.

•  Faire chauffer l'huile et le citron mélange de zeste d'olive sur une poêle à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

•  Eteignez le feu du poêle, remuer le mélange et couvrir la casserole.

•  Laisser reposer le mélange pendant 2 heures ou plus pour permettre à la saveur d'agrumes à combiner avec l'huile d'olive. Plus vous laissez reposer le mélange, plus la saveur d'agrumes.

•  Définissez un filtre à l'intérieur d'un bol. Verser le mélange dans la passoire pour filtrer le zeste de citron de l'huile d'olive infusée.

•  Verser l'huile d'olive infusée tendues à travers un entonnoir en 16 onces verre sombre ou bouteille en céramique. Placez le bouchon sur la bouteille et conserver dans un endroit frais et sombre à l'abri des rayons du soleil pour protéger l'huile de rancir.