Une des manières les plus saines de préparer le poulet est de le faire cuire avec un minimum de graisse supplémentaire. Alors que l'ébullition est une option, il ne donne pas nécessairement un plat savoureux. Une meilleure option est de donner au poulet une gâchette rapide - qui utilise de l'huile minime - et terminer la cuisson au four. Cette technique phoques dans l'humidité et aide à assurer savoureux, tendre poulet.

Instructions

1.

Préchauffer le four à 500 degrés Fahrenheit. Laisser le poulet à revenir à la température ambiante tandis que le four chauffe - toute protéine animale avec des taches froides peut pas cuire uniformément. Vous pouvez utiliser n'importe quelle coupe de poulet, mais la peau sur poitrine de poulet désossée prend de plus en saisir plus belle. Essuyer le poulet, assaisonner selon votre recette et mettre de côté.

•  Chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four à feu moyen-vif - 3 cuillères à soupe d'huile par six poitrines de poulet est idéal. Assurez-vous que vous utilisez une poêle chaude suffit. Quand vous voyez les débuts de la fumée dans la poêle, l'incliner. Si l'huile a un aspect ondulation, le poêle est assez chaude.

•  Déposer les poitrines de poulet dans la poêle et laisser cuire quatre à cinq minutes. Ne pas déplacer ou pousser le poulet alors qu'il est fulgurante sur le premier côté, cela permettra d'éviter un même gâchette et fera le poulet de coller à la casserole. Après il Sears d'un côté, retournez le poulet et placez le moule dans le four préchauffé.

4.

Faites griller le poulet jusqu'à ce qu'il fait dans le cours jusqu'à ce que fait, environ quatre à six minutes, ou lorsque le thermomètre digital inséré au milieu de la poitrine de poulet lit 165 degrés Fahrenheit. (Poêlé poulet cuit très rapidement dans un four chaud, ont donc tout le reste de votre plat prêt à aller avant de placer le poulet dans le four.) Retirez le poulet de la poêle dans une planche à découper, laisser reposer, puis trancher et servir.