Aussi connu sous le nom chainsides ou prise brochet, le brochet maillé, est un, embuscade style mangeur opportuniste qui bondir agressive lorsque les proies se passe par. D'excellents combattants lorsqu'ils sont ferrés, ils fournissent une pêche toute l'année, y compris pour les pêcheurs de glace. Comme ses cousins, le brochet et le maskinongé, le brochet maillé, a une rangée des os Y qui descendent de chaque côté. Cela rend le filetage le brochet un peu différent de ce qu'il a fait avec d'autres poissons. Lorsque vous avez terminé, vous devriez vous retrouver avec cinq filets.

Instructions

•  Placer le poisson sur le ventre sur la surface d'une table ou planche à découper. Tenez-le par la tête avec votre main non dominante.

•  Faites une entaille juste derrière les branchies avec votre couteau à fileter, tout le long de l'épine dorsale. Tournez le couteau pour qu'il soit à plat avec le tranchant fait loin de vous. Utilisation de la colonne vertébrale pour aider à guider votre couteau, couper la colonne vertébrale juste en face de la nageoire dorsale, puis découper. Il s'agit d'un filet.

•  Regardez la zone cœur de réseau à partir duquel vous avez retiré le premier filet et recherchez une crête des os Y juste à côté de l'épine dorsale. Retournez le poisson sur le côté et insérer le couteau filet dans la chair. Garder à l'extérieur des os Y, couper à travers la chair sur toute la longueur du poisson, couper la peau sur la partie inférieure du poisson, jusqu'à ce que vous avez en filets sur le côté pour juste en face de la nageoire dorsale, comme vous l'avez fait avec le filet haut. Répétez de l'autre côté du poisson, et vous aurez filets coupés deux et trois.

•  Repérez l'ouverture sur le ventre du poisson et faire une coupe sur le côté du poisson juste derrière. Tournez le couteau pour qu'il soit à plat avec le tranchant a à l'arrière du poisson et couper jusqu'à la fin. Retournez le poisson et répéter, et vous aurez filets quatre et cinq.