Sauf si vous pêchez seulement pour attraper et relâcher, vous aurez envie de savoir comment fileter votre propre achigan à grande bouche. Le processus est pas difficile à apprendre, mais vous aurez mieux avec la pratique. Une fois que vous apprenez que vous ne serez pas à vous soucier de demander à des amis de le faire sur chaque excursion de pêche.

Instructions

•  Placez le achigan à grande bouche sur la planche à découper la longueur avec sa face dorsale face à vous. Utilisez un couteau filet pour enlever les écailles en grattant doucement la queue du poisson à sa tête. Laver les échelles avec de l'eau froide de l'évier ou à partir d'un tuyau d'arrosage.

•  Slice ouvrir l'achigan à grande bouche de sa jonction des branchies à son rectum, le maintien d'un pouce 1/4 à une incision 1/2 pouces tout le chemin. Supprimer complètement les organes du poisson - cœur, les poumons, les intestins et l'estomac - jusqu'à ce que la totalité de la cavité est propre. Utilisez le tuyau ou l'évier pour laver du sang ou des tissus restants.

•  Faire une autre incision à l'arrière de la tête de l'achigan à grande bouche, environ un quart-pouce de profondeur, puis suivre la colonne vertébrale autour de la nageoire dorsale tout le chemin à la queue.

•  Lancer la prochaine incision dans le même endroit que la dernière, à l'arrière de la tête du poisson, et couper vers le bas autour de la nageoire pectorale au début de la première incision.

•  Faites glisser le couteau de la nageoire pectorale tout le chemin à la queue, en gardant la pointe du couteau filet droit contre la colonne vertébrale du poisson. Ne pas couper à travers la queue.

•  Retournez la totalité de la section que vous venez de créer l'écart de la tête et vers la queue. Les deux côtés du poisson ne doivent pas ressembler à une image miroir de l'autre.

•  Séparer la viande de la peau en faisant glisser le couteau filet latéralement vers le bas la queue moment. Vous allez maintenant être laissé avec le filet. Nettoyez votre surface de travail avec le tuyau ou avec une éponge.

Conseils et avertissements

• Si vous prévoyez d'utiliser un couteau filet électrique pour arrondir votre achigan à grande bouche, vous pouvez utiliser un autre type de couteau standard (couteau à steak ou un couteau de poche) pour enlever les écailles.
• La jonction des branchies sur un achigan à grande bouche se trouve au sommet de sa gorge, en face de la nageoire dorsale.
• Il est généralement plus facile et moins salissant pour arrondir un achigan à grande bouche l'extérieur plutôt qu'à l'intérieur. Cela permettra également de réduire l'odeur des restes et vous permettra de disposer de la carcasse facilement.