September 25
Que vous soyez un fan de cinéma pur et dur ou un amateur soucieux de leur santé, de faire votre propre assaisonnement pop-corn est simple et rapide. La formule de base nécessite guère autre chose que de la graisse fondue et le sel. Ou, vous pouvez faire preuve de créativité, fouetter une collation de pop-corn pour chaque humeur qui frappe. De toute façon, faire votre propre assaisonnement au goût de beurre vous permet d'éviter les arômes artificiels et des conservateurs, et probablement gagner quelques amis dans le processus.
Pop-corn fait maison assaisonnement de base ne pouvait pas être plus facile: il vous suffit de beurre fondu, certains de grande qualité, le gros sel, comme le sel de mer ou sel casher, et un lot de maïs fraîchement éclaté. Pour faire le pop-corn, placez 2 pièces noyaux à l'huile végétale 1 partie, la cuisson pendant trois à cinq minutes jusqu'à ce que la quasi-totalité des noyaux pop. Faire fondre un peu de beurre - rien d'autre besoin que le goût de beurre d'origine - et l'arroser sur le pop-corn chaud et assaisonner au goût avec du sel.
Le beurre clarifié se rapproche des huiles de beurre aromatisé de pop-corn movie-style et vous pouvez faire votre propre. Le beurre clarifié contient la riche saveur de beurre ainsi que la texture plus légère et plus le point d'huile de fumer. Prenez un bâton de beurre et placez-le dans une petite casserole à feu doux. Laissez le beurre fondre lentement; ne pas déranger. Une fois qu'il est fondu, utilisez un couteau à écumer soigneusement la mousse sur le dessus. Jetez ce que vous avez écumée. Transférer le beurre maintenant clarifié dans un récipient résistant à la chaleur et versez-le sur votre pop-corn.
L'huile de coco a la richesse et la saveur douce de beurre. Pour l'odeur la plus neutre et la saveur, utiliser l'huile de coco raffinée. Ou, utiliser de l'huile de noix de coco pour faire du beurre végétalien. Dans un mélangeur, mélanger 1 partie d'huile de canola avec 2 pièces lait succédané, 4 pièces fondues huile de noix de coco, le sel, lécithine liquide et le vinaigre de cidre. La lécithine est une graisse naturelle que vous pouvez acheter comme un supplément diététique. Utilisez 1 1/2 cuillères à café de sel, 2 cuillères à café de lécithine et 1 cuillère à café de vinaigre de cidre pour chaque huile de noix de coco 1 tasse.
Faire du maïs soufflé bricolage à micro-ondes en utilisant un sac de papier brun, grains de maïs, sel, papier ciré, une agrafeuse et une arôme de beurre solide - la margarine, le shortening, le beurre végétalien, huile de noix de coco ou de beurre solide lui-même. Placez le sac sur le côté et la ligne à l'intérieur d'un grand morceau de papier ciré. Placez une pile de grains de maïs dans le centre et le haut avec plusieurs cuillères à soupe de l'arôme de beurre. Staple la fin du sac et micro-ondes à puissance maximale pendant plusieurs minutes, 2 1/2-3 1/2 minutes par un tiers tasse maïs à éclater.