tartiner de fromage de magasin-acheté peut être très coûteux. Si vous êtes à la recherche d'un apéritif de plaisir à servir, pensez à faire votre propre fromage à tartiner. Vous pouvez servir votre fromage à tartiner avec des craquelins, du pain ou des fruits. Fromage à tartiner est également idéale pour couvrir vos bagels matin. La meilleure partie de faire votre propre fromage est que vous pouvez être sûr qu'il est frais.

Instructions

•  Verser le lait et la crème dans une grande casserole et porter à 195 degrés F. Incorporer le lait et la crème en permanence ou il va commencer à brûler sur le fond de la casserole.

•  Remuer pendant dix minutes, puis retirer le lait et la crème de la chaleur.

•  Ajouter le vinaigre et une poignée de sel, et donner les ingrédients d'une bonne sauce. Laissez-le reposer pendant 20 minutes. Les ingrédients commencent à se séparer.

•  Placer un morceau de gaze dans le fond d'un tamis. Réglez le filtre dans un évier propre.

•  Régler le contenu de la marmite dans de la crépine. Le liquide qui traverse est appelé lactosérum. Vous ne voulez pas garder le petit-lait, alors laissez tout s'écouler.

•  Laisser le fromage dans le tamis pendant au moins une heure. Si vous voyez toujours drainage, laisser reposer une heure ou deux. Retirer le caillé de la gaze et les rouler dans un ballon.

•  Placez votre boule de fromage à tartiner dans un récipient en plastique, ou l'envelopper dans un morceau de pellicule plastique. Conserver au réfrigérateur.

Conseils et avertissements

• Ajouter des herbes ou des épices que vous aimez le fromage pour donner un peu plus de saveur.
• Miel et des noix sont aussi font de grands additifs à votre fromage à tartiner.
• Le fromage à tartiner maison va mal après sept jours.