July 1
Le rôti de porc parfait est humide et tendre. Trop souvent, le porc est cuit dans la conviction que cela est le seul moyen de détruire la possibilité de trichinose, rendant sec et sans saveur. rôti de porc peuvent être servis avec le basilic et le beurre de pommes de terre rouges grillés et compote de pommes à la cannelle garni à faire un plat savoureux. Tranches de rôti de porc avec une pincée de sel et de poivre, raifort et la moutarde de Dijon ou faire le sandwich parfait. Les restes de rôti de porc est également délicieux avec des pommes de terre purée et riche de porc sauce.
• Rincez le rôti et les éponger. Cela supprime toutes les éclats d'os possibles ou d'autres restes qui obtiennent parfois sur un rôti comme il est sculpté par le boucher.
• Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit (180 degrés Celsius ou).
• Mettez le rôti, côté gras vers le haut dans une casserole peu profonde. Vous pouvez mettre le rôti sur une grille dans la poêle si désiré.
• Frotter le rôti ou saupoudrer légèrement avec des assaisonnements pour la saveur. Sel, poivre noir, le thym, le basilic, cardamome, clous de girofle et la cannelle sont tous bons. Pour une touche de douceur et humidité supplémentaire, vous pouvez également étaler la compote de pommes tous sur l'extérieur et oui, qui est en plus des épices.
• Rôti à 30 minutes par livre, ou jusqu'à ce que la température interne est de 160 degrés Fahrenheit. A titre d'exemple, un rôti 4 livres prend habituellement 1 3/4 à 2 heures.
• Retirer du four et laisser reposer 15 à 20 minutes avant de le découper afin que le jus se déposent.