Faire la sauce brune pour votre prochain repas de famille peut ajouter un peu de saveur supplémentaire à votre nourriture. L'utilisation d'eau de la pomme de terre en tant que base pour sauce brune peut ajouter de l'épaisseur, comme la pomme de terre est déjà infusé dans l'eau. Si vous souhaitez effectuer une délicieuse sauce épaisse et des pommes de terre en purée, viande ou d'autres parties, d'apprendre à utiliser l'eau de pomme de terre comme une base est un must.

Instructions

•  Placez suffisamment de pommes de terre dans un litre d'eau pour que les pommes de terre sont immergés dans l'eau, mais l'eau ne déborde pas. Faire bouillir l'eau à feu moyen pendant 15 minutes, puis coller une fourchette dans l'une des pommes de terre. La pomme de terre doit être souple et facile à coller; si vous remarquez une rigidité, faire bouillir pendant cinq minutes, puis retirer du feu.

•  Placer une passoire posée sur un saladier et versez vos pommes de terre et de l'eau à travers le tamis, économiser l'eau des pommes de terre dans le bol sous-jacent. Réglez l'eau de pomme de terre de côté jusqu'à ce que nécessaire et purée de pommes de terre ou préparer vos comme vous le souhaitez.

•  Laisser mijoter une tasse d'eau de pommes de terre dans une casserole profonde et ajouter deux cuillères à soupe chacun de beurre et la farine. Gardez à feu moyen, en remuant pendant cinq minutes pour que le mélange épaississe un peu.

•  Verser dans trois tasses de légumes soit, de bœuf ou de bouillon de poulet dans votre casserole et mettez le feu en haut. Continuez à remuer le mélange à fond pour les 5 à 10 minutes à venir jusqu'à ce qu'elle épaississe, et ajouter un peu de sel, de poivre ou d'autres assaisonnements que vous désirez pour la saveur.

Conseils et avertissements

• Conservez l'eau de pomme de terre les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour la semaine prochaine et utiliser au besoin de faire plus de sauce.
• Si vous faites cuire une viande, comme le rôti de dinde, de boeuf ou de poulet, essayez d'ajouter une partie de l'écoulement de la graisse de la viande à votre sauce. Cela leur donnera les mêmes goûts et complémentaires.
• Pour une sauce végétarienne à base de légumes bouillon essayer de créer encore plus d'épaisseur avec des légumes coupés en petits dés-up tels que le céleri, les carottes, les oignons ou les brocolis.
• Ajouter les pommes de terre coupées en petits dés de pommes de terre à l'eau ou ajouter de la farine à votre mélange à ajouter de l'épaisseur sans changer la saveur trop.