Certains plats sont tout simplement pas la même sans sauce. Bien mélanges de sauces en poudre vont faire en cas d'urgence, il est plus facile que les gens pensent à faire la sauce à partir de zéro. Sauce brune est une sauce à base de boeuf fait en utilisant les jus de cuisson de la viande avec laquelle il sera servi. Toutefois, cela signifie que vous ne pouvez pas faire la sauce jusqu'à ce que votre plat principal est la cuisson est terminée et le processus de séparation de la graisse peut prendre du temps. Une sauce riche peut être fait en utilisant une recette simple composée de beurre et la farine, connu comme un roux, au lieu de jus de viande.

Instructions

•  Faire fondre 2 c. le beurre à feu moyen dans une petite casserole.

•  Saupoudrer 2 c. farine tout usage sur le beurre et remuer jusqu'à ce que la farine absorbe complètement le beurre pour créer un roux, qui épaissir la sauce.

•  Faire cuire le roux pendant deux minutes, en remuant fréquemment. Cela permet d'éliminer le goût de farine crue à partir du mélange.

•  Fouetter le bouillon de boeuf 1 tasse dans le roux. Amener le mélange à ébullition, en remuant souvent pour qu'il y ait pas de grumeaux.

•  Réduire le feu à moyen-doux. Poursuivre la cuisson et la sauce en fouettant jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir et est complètement lisse. Ajouter fraîche poivre noir du moulin au goût.

•  Retirer la sauce du feu et laisser reposer pendant cinq minutes avant de servir. La sauce épaissit plus en refroidissant.

Conseils et avertissements

• Champignons ou oignons peuvent être ajoutés à la sauce pour rehausser la saveur. Faire fondre le beurre + 1 cuillère à soupe supplémentaire et ajouter 1/2 tasse de légumes à la poêle. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que doux avant d'ajouter la farine.