Soupe de pommes de terre allemande, connu sous le nom Sächsiche Kartoffelsuppewhich en Allemagne, se marie parfaitement avec du pain de maïs et est sûr pour vous réchauffer sur une journée chaude. Chargé avec des pommes de terre sautées, morceaux de tranches de saucisses et haricots verts, il est à la fois savoureux et sain. La soupe nécessite peu de temps de préparation.

Instructions

•  Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en petits morceaux.

•  Remplir une grande casserole d'eau à mi-chemin et de le mettre sur la cuisinière pour faire bouillir.

•  Verser les pommes de terre hachées à l'eau bouillante. Faire cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à une fourchette les pénètre facilement.

•  Couper les saucisses en tranches de 1/2 pouces. Jeter la moitié des tranches de saucisse dans la casserole avec les pommes de terre.

•  Hacher l'oignon et hachez une gousse d'ail tandis que les pommes de terre cuisent.

•  Faire revenir le reste de la saucisse dans une poêle avec 2 cuillères à soupe. de beurre, l'ail haché et 2 cuillères à soupe. de l'oignon haché.

•  Verser la moitié de l'eau de la marmite de pommes de terre cuites.

•  Ajouter la saucisse, l'ail et les oignons dans la casserole une fois que la saucisse soit légèrement bruni.

•  Ajouter les deux boîtes de crème de pomme de terre au mélange de pommes de terre et de saucisses. Remuez bien.

•  Égoutter les haricots verts et les ajouter à la soupe.

•  Laisser mijoter les ingrédients à feu doux pendant 10 minutes. Saler et poivrer au goût.

Conseils et avertissements

• Si la soupe est trop épaisse à votre goût, ajouter le lait. Si elle est trop mince, ajouter la farine par la cuillère à soupe pour l'épaissir.
• Si les pommes de terre cuire pendant plus de 20 minutes, ils seront en purée et ne pourront pas conserver leur forme. Vérifiez-les avec une fourchette toutes les cinq minutes pour éviter de trop cuire.