Dans leur forme brute, noix de cajou ont peu de saveur. Pour ouvrir le goût, noix de cajou brutes doivent être grillé pour libérer leurs huiles. Noix de cajou café fraîchement torréfié, en petites quantités, pour une meilleure saveur à vos plats, surtout si vous avez une grande réserve de noix de cajou brutes. Fraîchement noix de cajou grillées ont aussi plus de crise que ceux qui sont assis dans le stockage. Vous aurez besoin de regarder les noix de cajou soigneusement comme vous les faire rôtir, car ils brûlent facilement.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Disposer les noix de cajou en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie.

•  Placez la feuille de cuisson dans le four pendant environ 5 minutes. Retirer les noix de cajou du four et remuer doucement.

•  Faites griller les noix de cajou pendant 5 minutes, retirez-les et mélangez-les à nouveau. Remettre les noix de cajou au four pendant 5 à 10 minutes.

•  Retirer les noix de cajou du four une fois qu'ils sont légèrement dorés, qui devrait prendre 15 à 20 minutes. Verser les noix de cajou sur une seconde plaque de cuisson, non chauffé et leur permettre de se reposer jusqu'à ce qu'ils soient assez cool à manipuler. Si vous laissez les écrous sur la plaque du four le temps qu'elles refroidissent, ils peuvent brûler.

•  Badigeonner les noix de cajou légèrement avec un pinceau à pâtisserie trempé dans l'huile, tandis que les noix sont encore chaudes. Saupoudrer les noix avec du sel, si vous le souhaitez, et laissez-les refroidir complètement.

Conseils et avertissements

• Utilisez un aérosol de cuisson sans gras au lieu de l'huile sur les noix de cajou à réduire les calories tout en donnant le sel d'un adhésif à respecter.
• Si vous avez l'intention de couper les noix de cajou, le faire après leur torréfaction.
• Ne pas laisser sans surveillance les noix de cajou au four car ils peuvent brûler rapidement.