Comment faire rôtir les noix de caryer

March 11

Comment faire rôtir les noix de caryer

Noix de caryer sont les graines de l'arbre de hickory, un membre de la famille des noyers. Hickory arbres sont cultivés principalement dans les régions du centre et du nord-est des États-Unis. Les noix sont idéales pour rôtir en raison de leur saveur sucrée salée. Noix de caryer peuvent être recueillies et grillées à l'automne.

Instructions

•  Retirer les noix de caryer à partir de l'enveloppe externe en utilisant vos doigts. L'enveloppe peut également être utilisé pour évaluer la maturité des fruits. Cosses vertes sont moins matures, tandis que les enveloppes brunes sont en pleine maturité et les écrous ont une saveur plus riche.

•  Placez 8 tasses de noix de caryer dans un grand bol à mélanger et verser dans une tasse d'huile végétale et 6 cuillères à soupe. de sel. Mélanger le contenu de la cuvette à fond, en sorte que tous les écrous sont revêtues d'huile et de sel.

•  Verser les noix sur une plaque de cuisson et répartir uniformément les sur toute la surface. Préchauffer le four à 300 degrés F et rôtir les noix de caryer pour 1 ½ à 2 heures.

•  Retirer les écrous du four et laissez-les reposer pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils atteignent la température ambiante. Test d'un écrou de sorte que l'arôme est souhaitable. Plus sel peut être ajouté à ce point si nécessaire.

•  Conservez les noix de caryer dans un récipient refermable. Consommer des noix dans les deux semaines de la torréfaction pour une saveur optimale. Ne pas manger de noix grillées vieux de plus de trois semaines, comme ils gâtent plus rapidement que les noix séchées.

Conseils et avertissements

  • Autres assaisonnements peuvent être utilisés à la place du sel, comme le sel d'ail ou d'épices créoles. Ces assaisonnements sont plus puissants que le sel, et doivent être utilisés avec modération.

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