September 16
McDonald a créé sa recette de pépite de poulet en 1979 et a ajouté le plat à son menu en 1980 La pépite de poulet d'origine, cependant, a été inventé par un professeur de science alimentaire à l'Université Cornell qui a utilisé la pâte de poulet et le poulet haché pour rendre une «pépite». Vous pouvez faire des pépites sains à la maison par la cuisson, plutôt que la friture comme les versions de fast-food, et en utilisant uniquement la viande de poitrine de poulet.
• Réglez le four à 375 degrés F à préchauffer. Ligne de grandes plaques à biscuits de papier d'aluminium. Vaporiser de l'huile d'olive ou un aérosol de cuisson antiadhésif.
• Placer les tranches de pain dans le four directement sur la grille. Fermez la porte du four et laisser cuire le pain pour 5 à 6 minutes. Mettez le pain sur et lui permettre de faire cuire un montant supplémentaire de 5 à 6 minutes jusqu'à ce que croustillant. Utiliser des pinces pour retirer les tranches de pain grillé du four. Laisser refroidir sur une plaque.
• Casser le pain en morceaux et les mettre dans un robot culinaire. Processus jusqu'à chapelure fine. Ajouter le sel, le poivre et les épices. Impulsion à combiner. Verser le mélange dans un sac de plastique refermable.
• Battre l'œuf dans un grand bol. Ajouter les morceaux de poulet et mélanger pour bien enrober les soigneusement avec de l'œuf.
• Déposez dix morceaux de poulet à la fois dans le mélange de chapelure. Sceller le sac et secouer pour bien enrober le poulet uniformément. Disposez les morceaux de poulet enrobés sur les plaques à biscuits. Continuez jusqu'à ce que tous les poulets est revêtu.
• Vaporisez le poulet légèrement avec l'huile d'olive ou de l'huile de cuisson. Cuire au four 15 à 20 minutes jusqu'à coloration dorée, croustillante et cuit. Servir les croquettes chaudes (mais pas trop chaud) avec une trempette.