June 19
Doux et facile à tartiner, brie crémeux est encore plus délectable enfermé dans un autre aliment, comme pâte feuilletée ou fruits secs. Un brie de pistache au sommet décadente est une propagation de noisette crémeuse avec une douceur délicate qui complète les tranches de pommes, des craquelins et du pain croustillant. Utilisez un ou plusieurs ficelles du métier - qui impliquent souvent des ingrédients spécifiques ou une étape ou deux - pour aider les pistaches adhèrent au brie.
bries "Baby" ou des coins réguliers de brie sont assez petit pour tenir dans un mélange de trempage, qui aide les pistaches mieux adhérer à la fromage. Un couple d'œufs et une quantité égale de crème fouetté ensemble fait un moyen d'immersion approprié pour les noix hachées. Immergez l'ensemble du morceau de fromage dans le creux, secouer la chute de l'œuf excès, puis appuyez sur dans un bol peu profond de pistaches hachées. Appuyez sur le fromage fermement dans les écrous de tous les côtés. Parce qu'il comprend des œufs, ce plat de brie doit être au four ou à la poêle rôti avant de servir.
L'intérieur d'une roue de brie offre une surface beaucoup plus productif que sa croûte. Retirez la croûte supérieure de donner les noix une surface plus douce sur laquelle s'accrocher. Utilisez un couteau pour tracer légèrement le diamètre d'un cercle sur le dessus du fromage, puis faites glisser le couteau sous la croûte et tirer vers le haut. Peler le zeste que vous allez, mais laissez le fromage sous intact. Le cercle n'a pas à être parfait, parce que la couche de noix que vous appuyez sur le dessus va adoucir les bords. Refroidir le brie avant la cuisson ou la mise à la température ambiante.
Lorsque vous préférez laisser la croûte - parfois appelée la peau - intacts, prendre des mesures pour rendre cette surface plus dure plus accueillant pour les écrous. Cuire le brie dans un-degré Fahrenheit 350 four pendant environ 10 minutes pour faire fondre partiellement la surface. Marquer légèrement le haut et avec un couteau, puis appuyez sur les noix grillées sur la surface du fromage.
Recevez les pistaches de s'en tenir à brie en utilisant un comestible "colle". miel de brosse ou d'abricot jambon sur le dessus et les côtés de toute une brie, puis appuyez sur les écrous sur la garniture collante. Ou inclure les noix dans un sirop beurre sucre qui est fondu dans une casserole. Épaissir le sirop de noix collant avec un peu de farine, si désiré. Puis barbouiller le revêtement de noisette dans le brie.