quatre-quarts sont ainsi nommés parce que la recette originale a appelé à une livre par de la farine, le beurre, les oeufs et le sucre. Vous pouvez toujours faire ce délicieux pique-nique de base sans l'aide d'un livre pour chacun et pour avoir toujours la même consistance et le goût. En plus d'être un grand avec des confitures, du beurre et par lui-même, différentes saveurs, telles amande, pomme et d'autres peuvent être ajoutés à gâteau. Ce gâteau très polyvalent peut être fait en suivant les instructions simples ci-dessous.

Instructions

•  Placez la grille du four au centre du four, fermez la porte du four et préchauffer le four à 350 degrés F (177 degrés C). Vaporiser un 9 par 5 par 3 pouces (23-en-13-par-8-cm) moule à pain avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Tapisser le fond et les côtés de la casserole avec du papier sulfurisé et pulvériser le papier sulfurisé avec aérosol de cuisson antiadhésif. Mettez de côté.

•  Tamiser ensemble (deux fois) la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Mettez de côté.

•  Mettre le beurre dans un grand bol et les battre avec un mélangeur à main jusqu'à consistance crémeuse et lisse. Ajouter le sucre graduellement en fouettant le mélange de beurre et le sucre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance légère - environ cinq minutes. Racler les parois au besoin. Après la pâte est de couleur jaune pâle, ajouter les oeufs un à la fois, tout en continuant à bien mélanger. Ajouter la vanille et le zeste de citron (facultatif). Battre jusqu'à incorporer. Ajouter le mélange de farine et, à l'aide d'une spatule, mélanger jusqu'à incorporer.

•  Verser la pâte dans le moule à pain. Cuire au four pendant 50 minutes à une heure ou jusqu'à coloration dorée et qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

•  Retirer le gâteau du four et placez sur une grille. Laisser le gâteau refroidir pendant environ 10 minutes. Retournez le moule sur la grille pour obtenir le gâteau. Laisser le gâteau refroidir hors de la casserole. Trancher et servir tiède ou à température ambiante.

Conseils et avertissements

• Si vous ne disposez pas de sucre semoule, vous pouvez faire votre propre en plaçant 1 tasse (200 g) de sucre granulé blanc dans votre robot culinaire et le traitement jusqu'à ce que les cristaux sont très fines - environ 30 secondes.
• Toujours utiliser une mitaine de four lors de la manipulation moules de cuisson au sortir du four.