Squid est considéré comme un délice gastronomique dans de nombreux pays à travers le monde. Calamari est le mot italien un type de calmar qui a ailettes sur toute la longueur du corps. Sa chair est moelleuse, douce, ferme et douce. Les tentacules sont comestibles, mais le corps en forme de tube est la section la plus souvent utilisée dans la préparation des aliments. Calmars tubes sont généralement coupés en bandes sur la largeur du tube et les anneaux qui en résultent sont préparés de nombreuses façons, y compris frit, poêlé, sauté à la poêle, grillé et braisé. La clé pour éviter difficile, calamars à mâcher est de faire cuire rapidement. Le dégivrage est la première d'un certain nombre d'étapes nécessaires pour préparer votre calamars pour la cuisson.

Instructions

•  Mettez les calmars congelés dans un bol avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Ce procédé de décongélation est la plus longue.

•  Placez les calmars congelés dans un sac en plastique hermétique. Placez le sac dans un évier avec de l'eau froide pendant un temps de dégel court. Cette méthode dégèle au taux d'environ 30 minutes par livre.

•  Placez les calmars congelés dans le four à micro-ondes pour le temps de dégel plus rapide. Réglez le four sur le cycle de dégivrage. Laisser environ quatre minutes par livre.

•  Rangez les calamars au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à ce que vous êtes prêt à le préparer.

Conseils et avertissements

• Préparer votre calamars dans les trois jours de dégel.
• Évitez calamars achat qui a une forte odeur de poisson. Regardez le calmar qui est brillant, ferme et gris, pas rose ou violet.