November 12
Le jour d'été chaud, un grand verre de café glacé peut être un régal rafraîchissant. Alors que vous pouvez faire cette boisson en plaçant simplement des cubes de glace dans une tasse de café régulier, certains amateurs de café préfèrent le goût du café glacé à froid brassé. Pendant le processus d'infusion à froid, la plupart des produits chimiques d'arôme et de la caféine dans le café reste, tandis que les huiles sont laissés amères. Le résultat est savoureux café sans l'amertume ou l'acidité d'une tasse de café chaud infusé.
• Processus café en grains dans un moulin à café pour obtenir une mouture grossière. Faites 5 ou 6 cuillères à soupe. de marc de café.
• Verser le marc de café dans un grand bocal en verre. Ajouter 1.1 / 2 tasses d'eau à température ambiante dans le récipient. Agiter le contenu du bocal avec une grande cuillère jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Placez un couvercle sur le bocal en verre.
• Laissez le café infusion à froid pendant au moins 3 heures et jusqu'à 12 heures. Conserver le récipient à la température ambiante pendant la durée du processus de brassage à froid.
• Versez le café froid brassé par une maille d'acier inoxydable passoire dans un grand récipient. Rincer abondamment le premier pot de verre et la passoire pour enlever tous les grains de café.
• Placer le tamis à mailles sur l'embouchure de la fiole en verre. Mettez un filtre à café dans la passoire. Versez le café froid brassé par le filtre à café pour éliminer tous les autres motifs ou de sédiments. Réfrigérer le café froid brassé de le garder frais.
• Passer cinq ou six cubes de glace dans un verre à boire. Verser environ 1/2 tasse de café infusé à froid dans le verre. Diluer le café avec une autre moitié-1 tasse d'eau froide au goût. Ajouter le sucre en option ou de la crème pour le café glacé à froid brassé juste avant de la boire.