Vous pouvez placer un poêle en fonte dans le four pour cuire un gâteau. Gâteaux à la poêle est devenu populaire dans les années 1800 lors de la cuisson d'un gâteau dans une poêle sur une plaque de cuisson produit des résultats plus fiables que dans les fours de l'époque. Versions des sucreries de gâteaux de poêle dans les années 1950 et 1960, comme l'ananas à l'envers le gâteau vers le bas, conservés à l'utilisation de la poêle comme un moule à gâteau en vogue. Mais à l'époque moderne, des casseroles en fonte ont été utilisés pour cuire le gâteau dans le four. Assurez-vous de la saison de votre poêle en fonte avant la cuisson des gâteaux. Pour la procédure, voir la Ressource 3 Voir les recettes de gâteaux dans des poêlons en Ressources 1 et 2.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

•  Faire fondre le beurre dans le fond de la poêle sur la cuisinière à feu moyen. Agiter la poêle pour permettre le beurre pour bien l'enrober le fond. Ajouter tous les ingrédients supplémentaires gâteau de garniture vers le fond de la casserole, le cas échéant par la recette.

•  Verser la pâte à gâteau dans le beurre fondu ou la garniture du gâteau.

•  Placez l'ensemble du poêle en fonte dans le four et cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 45 à 60 minutes.

•  Insérer une brochette dans le centre du gâteau et retirer. Avec les mitaines de four, retirez le gâteau du four quand aucun miettes restent sur la brochette.

•  Laissez le gâteau refroidir dans la poêle pendant 5 minutes sur une grille de refroidissement.

•  Placez un couteau le long du côté de la poêle entre le gâteau et la casserole et le faire tourner autour de l'intérieur de la casserole, desserrant les côtés du gâteau de l'intérieur de la poêle.

•  Mettez une plaque de gâteau sur le dessus du poêle. Placez une main fermement sur le fond de la plaque et avec un gant de cuisine, tenir la poignée de la poêle avec votre autre main.

•  Retournez la poêle et la plaque sur ensemble et soulever la poêle afin que le gâteau reste debout sur le dessus de la plaque de gâteau.

•  Laisser le gâteau refroidir complètement avant de servir.

Conseils et avertissements

• Ne prenez jamais une poêle en fonte avec vos mains nues. Même sur le dessus de la cuisinière, toute la poêle est chaude, y compris la poignée.