Crosses de fougères sont un favori printemps de nombreuses abeilles butineuses alimentaires sauvages. Les fougères tirent leur nom des têtes frisées des feuilles avant qu'elles ouvrent complètement au printemps, en ce qu'ils ressemblent à la tête d'un violon ou violon. Les crosses de fougère doivent être cuits avant de les manger, comme les fougères premières ont un goût amer. Les crosses de fougère se trouvent à proximité des ruisseaux et des sources dans les zones boisées et les prés partout aux États-Unis.

Instructions

Les crosses de fougère bouillies

•  Laver et crosses de fougères propres, enlever les feuilles brunies ou endommagés.

•  Placez les fougères propres dans une marmite et les couvrir d'eau.

•  Faire bouillir les crosses de fougère jusqu'à ce que les doux et tendre. Égoutter si désiré.

•  Servir avec du sel et du poivre au goût comme un plat d'accompagnement avec tout type de plat de viande.

Les crosses de fougère sautées

•  Laver et nettoyer les crosses de fougères.

•  Faire fondre 3 c. de beurre pour chaque 1 lb de fougères dans une grande poêle à fond épais, à feu moyen.

•  Mélanger les crosses de fougère dans le beurre fondu et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les fougères sont fanées et tendre.

•  Retirer du feu et servir dès que possible.

Conseils et avertissements

• crosses de fougères peuvent également être cuits avec d'autres laitues et légumes sauvages, y compris les rampes, piquez et des feuilles de pissenlit serré la crosse de fougère, la plus souhaitable est la fougère pour manger. Les crosses de fougère ont un goût qui est similaire à soumissionner asparagus.In certaines parties du pays, crosses de fougères sont disponibles dans les épiceries et les marchés de producteurs où les fougères sont en season.Fiddlehead fougères peuvent être cuits dans des sauces ou des soupes ou toute recette demandant Poke , navet ou de moutarde greens.In la plupart des cas, de crosses de fougère se réfère à une plante de fougère gondolé avant d'ouvrir dans les fronds.Fiddleheads complètes sont souvent récoltées et cuit avec morilles dans une sauce à la crème ou du vin blanc.