Sandwiches de filet de porc sont un aliment de base de la cuisine Midwest, originaire de l'Indiana, et ils sont relativement inconnue dans le reste des États-Unis. Vous pouvez obtenir des sandwiches de filet de porc à presque n'importe quel magasin de sandwich dans le Midwest, mais ils sont aussi faciles à faire à la maison. Le «tendre» dans le filet de porc vient de la façon juteuse et tendre la viande de porc est lorsque vous avez terminé attendrir et faire frire.

Instructions

•  Couper le filet de porc en quatre tranches d'un pouce. Coupez le gras extérieur, et "papillon" la viande de porc par tranchage horizontalement par le milieu, presque entièrement en deux, de sorte que c'est seulement maintenu par une petite bande de viande.

•  Placez la viande de porc en papillon entre deux morceaux de pellicule plastique et attendrir avec un maillet à viande en bois. Attendrir la viande de porc jusqu'à ce qu'il soit environ dix pouces de diamètre.

•  Mélanger une tasse de farine, une demi-tasse de farine de maïs jaune, une cuillère à café de sel et une demi cuillère à café de poivre noir dans un bol séparé.

•  Chauffer un demi-pouce d'huile dans une grande poêle à 365 degrés. Tremper chaque tranche de viande de porc dans de l'eau, puis les rouler dans le mélange sec-ingrédient. Faire frire les tranches de porc dans l'huile, en les retournant une fois jusqu'à ce qu'ils soient dorées des deux côtés.

•  Égoutter les tranches de porc sur des serviettes en papier lorsque vous avez terminé, et les servir sur un pain sandwich.