La légende veut que Alfredo di Lelio créé sauce Alfredo pour satisfaire les envies de grossesse de sa femme. Bien que la plupart des recettes de pâtes Alfredo disposent fettucine, d'autres types de pâtes, comme penne, bien travailler. Certaines des recettes comprennent la viande, soit du poulet, de crevettes ou de pancetta. Le dénominateur commun est la signature sauce épaisse et crémeuse de di Lelio. Fabriqué avec du beurre, de la crème et beaucoup de fromage, cette sauce est lourd. Au moment de choisir les légumes pour aller avec vos pâtes Alfredo, vous avez plusieurs options. Vous pouvez ajouter des légumes, soit bouillies ou grillées, directement à l'antenne. Vous pouvez servir légumes d'accompagnement, ou une salade.

Légumes bouillis ou cuits à la vapeur

Une grande variété de légumes peuvent être cuits avec les pâtes ou avec la sauce, réduisant de vaisselle à laver. Ajouter les légumes surgelés et ceux qui prennent plus de temps à cuire lorsque vous ajoutez les pâtes à l'eau bouillante. Les bons choix sont les petits pois, le brocoli et les asperges coupées. Cuire les légumes à cuisson rapide comme les épinards avec la sauce.

Légumes rôtis

Légumes rôtis au four. La saveur de légumes grillés ne pas se laisser submerger par la sauce. Rôtir une combinaison de poivrons rouges, les asperges et les tomates. Si vous préparez un plat de pâtes végétarien Alfredo, champignons portobello grillés ajoutent une texture charnue à l'antenne. Ajouter les légumes grillés lorsque vous mélangez les pâtes et la sauce ensemble.

Légumes secondaires

Les légumes verts tels que les asperges et le brocoli font un merveilleux plat de côté. La couleur contraste joliment avec la sauce blanche. Arroser de jus de citron sur les légumes et garnir d'une petite quantité de fromage parmesan râpé. Veillez à ne pas ajouter trop de fromage, car il ya beaucoup de fromage dans la sauce Alfredo.

Salades secondaires

Parce que les pâtes Alfredo est très riche, une salade légère complète le plat très bien. Utilisez soit mesclun ou les épinards. Ajouter le poivron, la tomate et l'oignon rouge. Vous devez éviter les sauces crémeuses César. Au lieu de cela, optez pour des pansements légers vinaigrette de style et ajouter une petite quantité de fromage parmesan râpé.