July 23
Depuis l'exécution d'un encore est légal aujourd'hui, distillerie maison bières est devenu une vraie passion pour certaines personnes. Il faut plusieurs semaines avant que vous serez en mesure de boire votre bière, mais certains pensent qu'il vaut la peine d'attendre. Certains brasseurs maison aiment prendre la solution de facilité en achetant un kit; autres brasseurs purs et durs font la bière artisanale à partir de zéro.
• Rassembler les ingrédients pour un lot de 5 gallons. Trois à 4 lbs. de sirop d'extrait de malt sans houblon pâle; £ 2. d'ambre extrait de malt sec; 12 AUA de houblon d'amertume; 5 AUA de finition houblon; et 2 sachets de levure sèche de bière.
• Faire bouillir un litre d'eau pendant 10 minutes et laisser refroidir, à couvert, jusqu'à ce qu'il soit la température ambiante. Vous aurez besoin de l'eau stérile pour une variété de tâches.
• Nettoyer et désinfecter tout votre équipement. Remplissez votre seau de 5 gallons d'eau et ajouter cinq cuillères à soupe d'eau de Javel. Après vous lavez chaque article, laissez-le tremper dans l'eau de Javel pendant 20 minutes. Rincer à votre collection d'eau stérile.
• Porter 2 litres d'eau à ébullition dans votre pot de bière, verser dans le fermenteur et laissez-le refroidir.
• Apporter 3 litres d'eau à ébullition dans votre pot de bière. Pendant que vous attendez pour cette eau à ébullition, passer aux étapes 3 et 4.
• Réhydrater la levure dans une tasse de l'eau stérile chauffée à 95 à 105 degrés F (35-40 degrés C). Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes.
• Preuve de la levure. Mettez une cuillère à café. d'extrait de malt dans une tasse d'eau de trimestre et la faire bouillir pour la stériliser. Laisser refroidir et ajouter au mélange de levure. Couvrez et placez-le dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
• Éteignez le poêle à votre eau à ébullition, ajouter l'extrait de malt ambré et dissoudre. Baissez le feu en marche, et porter à ébullition, faire en sorte qu'il ne roussir pas.
• Ajouter vos houblon d'amertume, et faire bouillir pendant une heure. Assurez-vous et rester vigilant décision s'assurer qu'il ne déborde pas. Le produit final est appelé le moût.
• Refroidir votre boisson à 65 à 90 degrés F (18 à 32 ° C) en l'immergeant dans un évier rempli d'eau glacée tout en gardant le couvercle sur le pot de bière.
• Verser la levure dans le seau de fermentation.
• Donnez votre moût refroidi très rapidement, de sorte qu'il éclabousse dans le seau pour ajouter de l'oxygène à la levure. Les sauts peuvent également être tendues sur à ce stade.
• Placer le couvercle sur la cuve de fermentation étanche, et lui permettre de fermenter au repos pendant deux semaines. Quand il est dans son emplacement, insérer le sas. La température peut affecter le goût de votre boisson, alors assurez-vous que c'est quelque part entre 65 à 70 degrés F (18 à 21 ° C) pour les meilleurs résultats.
• Nettoyez votre équipement avec un détergent doux.