Assainissement tout l'équipement est la chose la plus importante vigneron peut faire pour assurer le succès. Cela comprend un nettoyage à fond tout en verre avant la mise en bouteille. Désinfectants pour les bouteilles spéciales peuvent être achetés dans les magasins de vinification, et ils fonctionnent très bien, mais il en va de l'eau de javel commun. Une laveuse de bouteilles qui se fixe à l'évier de la cuisine rend le travail rapide de rinçage des bouteilles, et un lave-vaisselle avec un réglage de chaleur sèche va finir le travail. Désinfectez les bouteilles peu de temps avant la mise en bouteille et d'étanchéité avec des bouchons.

Instructions

•  Verser 1 c. d'eau de Javel dans chaque bouteille de vin et remplir avec de l'eau.

•  Laissez les bouteilles sont assis avec la solution d'eau de Javel pendant une heure.

•  Vider les bouteilles et frottez l'intérieur de chacun avec le goupillon.

•  Rincer les bouteilles en utilisant une laveuse de bouteilles attaché à l'évier. La rondelle est activé en plaçant le flacon sur une tige en laiton et en appuyant sur la valve contre le goulot de la bouteille pour pulvériser de l'eau à l'intérieur.

•  Réglez le bouteilles aseptisées cou vers le bas sur la grille du bas d'un lave-vaisselle, en utilisant le cycle de nettoyage lourd suivi d'un séchage thermique. Ne pas utiliser de détergent lave-vaisselle; il suffit d'exécuter le cycle avec les bouteilles.

•  Retirez les bouteilles de lave-vaisselle et laisser refroidir avant de le remplir avec du vin et de bouchage.

Conseils et avertissements

• Un arbre de bouteille pour stocker des bouteilles de vin à l'envers est un outil utile qui peut être acheté dans les magasins de vin, bien placer les bouteilles à l'envers dans un lave-vaisselle suivi d'un cycle de chaleur sèche va accomplir la même tâche.