Pour préparer des steaks dans une mijoteuse, vous devez être flexible avec votre définition du mot "steak." Bien que les réductions familiers, tels que bande de faux-filet, filet mignon, aloyau ou T-bones, fonctionnent bien lorsque grillés ou sautés, ils se tournent plus susceptibles de bouillie si elle est cuite dans une mijoteuse. Coupes plus sévères comme le steak suisse, le bifteck de flanc et steak jupe résistent bien à ralentir la cuisson et sortir tendre et délicieux.

Instructions

Comment cuisson lente Steaks

•  Vaporiser l'intérieur de la mijoteuse avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

•  Couper 1½ livres de steak suisse en six morceaux égaux.

•  Attendrir la viande en plaçant un morceau de steak entre deux feuilles de papier ciré et battre avec un maillet en cuisine. Aplatir légèrement la viande, mais ne faites pas trop.

•  Couper les oignons en deux 1/4 pouces anneaux et les placer dans la mijoteuse.

•  Couche la viande sur les oignons.

•  Hacher trois branches de céleri et les placer sur le dessus de la viande.

•  Mélanger les tomates étuvées et la soupe aux champignons et verser sur le dessus de la viande, le céleri et les oignons.

•  Hacher une poignée de persil frais et saupoudrer sur le dessus des ingrédients dans la mijoteuse.

•  Couvrir la casserole et laisser cuire pendant 8 heures sur le réglage bas.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez également utiliser l'un des trois types de steaks et de modifier les ingrédients pour faire d'autres délicieux dîners. Remplacer les tomates avec la crème sure pour un bœuf Stroganoff classique au goût. Utilisez l'oignon et la soupe aux champignons mélanger avec la crème en conserve de soupe aux champignons pour un bon steak avec la sauce.
• Ne soyez pas tenté de soulever le couvercle pendant la cuisson; cela lui permet de libérer de la vapeur qui aide cuisinier et attendrir la viande et permettra de prolonger le temps de cuisson.