September 16
De nombreux types de cognacs existent - de-vie de raisin de-vie de fruits et plus - chacun possédant des saveurs distinctes. Malgré les différences de facteurs comme la préparation, les ingrédients et le vieillissement, ce brandies ont tous en commun, c'est une durée de vie indéfinie, s'il est conservé correctement une fois ouvert. Alors allez-y et offrez-vous une bonne bouteille de cognac qui peut être apprécié à votre guise.
Le terme brandy est dérivé du mot brandewijn néerlandais, qui signifie «vin brûlé», une référence à son processus de distillation en ce qu'il est chauffé ou brûlé, à distiller. Bien qu'il existe plusieurs types de brandy, le terme se réfère généralement seul à ces eaux de vie à base de raisin. Eaux de vie fabriqués à partir d'autres fruits sont appelés génériquement comme eaux de vie de fruits ou par le fruit spécifique à partir de laquelle elles sont faites. La plupart des eaux de vie sont élevés en fûts de bois pour ajouter des saveurs et des arômes supplémentaires à l'esprit, ainsi que le développement de la couleur résultant de la liqueur. La teneur en alcool de cognac varie, bien que beaucoup sont environ 50 pour cent d'alcool par volume.
Air peut être nécessaire pour notre survie, il est préjudiciable à la liqueur de. Une fois que vous ouvrez une bouteille de brandy, vous présentez à l'évaporation et à l'oxydation, processus qui commencent lentement à dégrader la qualité de la liqueur. Comme l'eau de vie se détériore en raison de l'exposition de l'air, il en va de la saveur et la force de la liqueur. Se détériore plus rapidement avec moins de liquide restant dans la bouteille. Pour conserver de petites quantités d'eau de vie de plus, verser la liqueur restante dans une petite bouteille de ralentir le processus de détérioration.
buveurs de Brandy peuvent être assurés que une bouteille de leur alcool préféré durera indéfiniment tant que les mesures appropriées sont prises afin de s'assurer qu'il est correctement stocké. Brandy doit être stocké dans un endroit frais, sec et sombre, comme un cabinet de garde-manger ou le stockage. La bouteille de cognac devrait également être fermé hermétiquement pour protéger contre l'exposition de l'air, ce qui détériore la qualité au fil du temps.
Eaux de vie sont généralement servis seul à l'apéritif après le dîner. Servir brandy dans snifters libère les saveurs et les arômes pour un maximum de plaisir. Brandy est aussi un ingrédient populaire dans de nombreux cocktails classiques, y compris le Brandy Alexander, le Sidecar et le Stinger, ainsi que le Hot Toddy, qui est servi chaud.