Que vous alliez la pêche et les poissons pris, acheté à l'épicerie ou a donné poissons, entreposer convenablement, il est impératif de nuit à la qualité des poissons que vous préparerez le lendemain. Le laisser sur le comptoir de la cuisine pendant la nuit et il se gardera bien. Congeler et vous devrez attendre pour dégivrer le lendemain avant la cuisson. Mettez-le dans votre réfrigérateur, mais n'oubliez pas de prendre quelques précautions avant de fermer la porte.

Instructions

•  Rincez le poisson pré-vidé sous l'eau froide. Séchez avec du papier absorbant. Ne jamais entreposer le poisson qui n'a pas été vidées et nettoyées parce que les bactéries dans l'intestin causera le poisson se gâter.

•  Déchirez une feuille de papier ciré. Disposez le poisson sur le papier et pliez le bas de la feuille vers le haut, le bord supérieur du papier vers le bas et les côtés vers le milieu. Tape le papier ciré fermé. Si stocker plusieurs morceaux de poisson, empiler des couches simples de poissons, séparés par du papier ciré sur une plaque. Quand tous les poissons est sur la plaque, envelopper une grande feuille de papier ciré sur toute la plaque.

•  Placer le poisson dans le réfrigérateur sur la tablette du bas. Le poisson frais est préférable d'utiliser dès le premier jour, selon le Good Housekeeping étape par étape Cookbook.

Conseils et avertissements

• Donner du poisson congelé dans son emballage et stockez-le dans la nuit du réfrigérateur pour décongeler.