têtes de chou ressembler à la laitue, mais les feuilles ont un revêtement de cire. Chou a une saveur forte et est souvent ajouté à une variété de plats cuisinés en raison de sa texture. Si vous ne pouvez pas utiliser des feuilles de chou immédiatement, vous pouvez les conserver dans le congélateur. Feuilles de chou congelées ne peuvent être utilisés dans les plats cuisinés parce que la texture change radicalement après le gel produisent. Préparer le chou frais pour le congélateur dès que possible pour veiller à ce qu'il reste de grande qualité.

Instructions

•  Retirer les feuilles extérieures du chou. Jeter les feuilles qui sont fanées ou infestés par des insectes.

•  Couper le chou en lambeaux grossiers. Retirez les feuilles de la tête si vous ne voulez pas de déchiqueter la laitue.

•  Porter une casserole d'eau à ébullition.

•  Placez les feuilles de chou dans l'eau bouillante. Blanchir le chou pendant 30 secondes à deux minutes.

•  Retirer le chou de l'eau bouillante avec une écumoire. Placez le chou dans un bol d'eau glacée immédiatement pour l'empêcher de cuisson.

•  Videz l'eau de chou blanchi.

•  Emballez le chou dans un sac de conteneur ou hermétique allant au congélateur. Laissez 1/2 pouce d'espace de tête pour permettre l'expansion.

•  Sceller le sac de conteneur ou d'un congélateur bien. Placer le chou dans le congélateur. Utilisez le chou dans les 12 mois.

Conseils et avertissements

• Rangez choux entiers dans le réfrigérateur dans un sac plastique perforé pour un maximum de deux semaines.
• Utilisez le chou haché immédiatement car il va commencer à se flétrir. Conservez-le dans un sac fermé dans le réfrigérateur pour garder croquants.
• Toujours couper le chou frais sur une planche à découper distincte de toute autre volaille, fruits de mer et viande crue pour éviter la contamination croisée.