January 16
Barbecue un porc peut être un thème de la fête intéressante ainsi que la production de viande délicieuse. Ce qui était autrefois la seule façon de cuisiner, sert maintenant comme moyen de divertir vos invités. Vous pouvez frotter le sel sur la peau et faire une marinade de votre choix avec le vinaigre, les épices et les herbes. Servir le porc avec des salades, marinades et du pain croustillant.
• Poser le cochon sur une surface plane et rincez-le soigneusement avec un tuyau si votre boucher n'a pas déjà fait. Assurez-vous que vous nettoyez le museau, les oreilles et l'arrière.
• Couper le porc en son milieu par la colonne vertébrale jusqu'à ce qu'il repose à plat. Enlever l'excès de graisse de car cela peut causer le feu du barbecue pour éclater. Saupoudrer de sel l'intérieur du porc.
• Allumez le bois du barbecue ou bien verser allumage fluide sur le charbon de bois et la lumière. Laissez le feu brûler jusqu'à ce qu'il soit faible et le charbon de bois est recouvert d'une couche de cendres.
• Mettez la grille sur le charbon et placez le cochon sur elle. Couvrir avec le couvercle. Laissez pendant sept ou huit heures de cuisson, vérifier le feu ne s'éteint pas ou devenir trop élevé. Vérifiez que la température reste à environ 250 degrés Fahrenheit.
• Tournez le porc et cuire pendant 1 heure de plus. À ce stade, vous pouvez ajouter de la sauce ou un frottement comme vous le souhaitez. Peau sera croustillante quand il est prêt à manger; si vous n'êtes pas sûr de couper un morceau de viande et de vérifier. Bien viande cuite doit retirer facilement.
• Retirer le porc du barbecue - vous aurez besoin d'une paire supplémentaire de mains pour cela - et le placer sur la table prête pour la sculpture.