Il ya beaucoup de façons différentes pour produire de délicieux côtelettes de porc, mais quelques recettes sont aussi décadente que ceux impliquant fromage. Vous constaterez que la saveur de la viande de porc se marie bien avec les saveurs de fromage innombrables, même les variétés avec un "nez" fort comme bleu fromages. Côtelettes de porc peuvent être lente cuisson, barbecue, fumé, cuit, rôti, frites et farcies ou vous pouvez les préparer en utilisant un mélange de ces méthodes de cuisson. Sélectionnez haute qualité, gros morceaux de viande de porc afin d'obtenir le meilleur résultat de dégustation.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 325 degrés F.

•  Chauffer une poêle ou une sauteuse à feu moyen-vif et faire cuire quatre tranches de bacon jusqu'à ce qu'il qu'ils sont bien dorés des deux côtés et croustillant. Égoutter le bacon sur des serviettes en papier et réserver le gras de bacon dans la poêle.

•  Émincer finement 1 gousse d'ail et 1 oignon rouge moyen. Faire revenir l'ail et l'oignon dans le gras de bacon jusqu'à caramélisation et parfumé.

•  Ajouter le pain français cubes à la poêle et faire cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le pain commence à croustillante et brun. Placez le pain, l'oignon et le mélange de l'ail dans un grand bol à mélanger.

•  Hacher deux oignons verts et les ajouter dans le bol de mélange.

•  Émietter le bacon cuit et l'ajouter au mélange de pain avec 4 oz de fromage bleu émietté (toute variété fonctionnera).

•  Versez 2 cuillères à soupe. de beurre fondu et 2 c. bouillon de poulet sur le pain. Saison avec le sel et le poivre et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la farce est complètement combiné.

•  Couper chaque côtelette de porc le long d'un côté l'arrêt 1/4 de pouce de la coupe de la côtelette complètement à moitié. Ouvrez chaque côtelette comme un livre et placez-les, un à la fois, entre deux feuilles de pellicule plastique.

•  Battre les côtelettes avec un maillet à viande jusqu'à ce qu'ils aient atteint une épaisseur uniforme de 1/4 de pouce. Retirer les côtelettes de la pellicule de plastique et placez quart du mélange de farce au centre de chaque côtelette.

•  Pliez chaque côtelette (comme un taco) et fixer les bords avec des cure-dents pour maintenir la farce à l'intérieur de la viande.

•  Placez les côtelettes de porc farcies dans un plat à gratin beurré, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 25 minutes. Servir chaud.

Conseils et avertissements

• Battre les côtelettes avec un maillet permet d'assurer une cuisson uniforme.
• Essayez une variété d'ingrédients de la farce pour les différentes saveurs et textures. Noix, comme les noix de pécan, peuvent être utilisés avec beaucoup de succès.
• Vous pouvez également fumer et barbecue les côtelettes de porc farcies pour une saveur différente.